【KITTY猫蛋糕卷的做法步骤图】施施小妆–ZZ-制作

2019年4月24日12:17:57【KITTY猫蛋糕卷的做法步骤图】施施小妆–ZZ-制作已关闭评论 23

【KITTY猫蛋糕卷的做法步骤图】施施小妆--ZZ-制作
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用料表:

低粉 75克
牛奶 60克
色拉油 50克
砂糖 60克
鸡蛋 4个
红曲粉 3~5克
可可粉 适量

步骤图:

  1. 蛋黄加10克糖搅打均匀

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  2. 加入50克色拉油搅打均匀

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  3. 再倒入60克牛奶搅打均匀至油水融合

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  4. 将75克低粉筛入蛋黄盆中搅拌均匀

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  5. 用勺子取15克蛋黄糊于小碗中

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  6. 将红曲粉筛入蛋黄糊中切拌均匀

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  7. 蛋白分三次加入50克糖后打至湿性发泡

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  8. 取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内翻拌

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  9. 再将蛋白分次加入蛋黄糊中搅拌均匀成红曲蛋糕

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  10. 蛋糕糊倒入裱花袋在烤盘上描绘出猫头的图形

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  11. 1、放入烤箱中层180℃烤1分钟定型后取出
    2、再把红曲蛋黄糊倒入烤盘内抹平并震去大气泡
    3、放入烤箱中层180度烤15分钟左右

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  12. 1、取出倒扣在烤网上并趁热撕开四周的油纸
    2、稍凉后再次倒扣在新油纸上
    3、在表面抹上打发好的奶油馅卷好
    4、放入冰箱冷藏30分钟定型

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  13. 1、分别取适量可可粉和红曲粉与清水调匀
    2、画出眼睛胡须发夹和鼻子即可

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  14. 也可以用黑巧隔水融化后描出眼睛和胡须

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