【轻松熊蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃】我开动啦-制作

轻松熊蛋糕卷的做法
这个卷卷真的超好吃而且超快手♪(^∇^*)
用料表:

无盐黄油 40克
低粉 42克
可可粉 10克
牛奶 52克
鸡蛋 4个
细砂糖 70克
少许
醋或柠檬汁 几滴
淡奶油 200克
细砂糖 20克
巧克力笔或融化巧克力 适量
水果或蜜豆 适量

步骤图:

  1. 黄油切小块软化,低粉和可可粉过筛,三个蛋清分离,三个蛋黄和一个全蛋搅匀。牛奶称量好。烤盘垫油布或油纸。烤箱预热。

    轻松熊蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 黄油保持小火加热,至沸腾后离火加入低粉和可可粉拌匀。(步骤图里做的是原味的没有加可可粉所以颜色是黄的)

    轻松熊蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 分2-3次加入牛奶拌匀,每一次都拌匀后再加下一次。

  4. 分2-3次加入3个蛋黄和1个全蛋的混合物,每一次都拌匀后再加下一次。

    轻松熊蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 3个蛋清加糖和盐和醋打到中性发泡。

    轻松熊蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 取三分之一蛋清到蛋黄糊里拌匀后再倒回剩余蛋清里拌匀。

    轻松熊蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 倒入烤盘里,抹平,振盘,入炉。180°烤约18-20分钟。

    轻松熊蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 出炉后倒扣在一张油布上撕去油纸,再扣回烤架上晾凉。

    轻松熊蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 奶油里加糖打发,抹至凉后的蛋糕片里,加适量蜜豆,卷起。放冰箱冷藏几个小时后切块用巧克力笔装饰即可。

    轻松熊蛋糕卷的做法 步骤9

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