加奶油奶酪的软欧都炒鸡好次，无花果和奶油奶酪更是绝配，喜欢软欧的一定不能错过！原方来自帅帅小厨，改成家庭份量，配方微调，方便练手～
用料表：
| 高粉 | 110g |
| 低粉 | 50g |
| 盐 | 3g |
| 红酒 | 20g |
| 水 | 76g |
| 糖 | 16g |
| 核桃 | 60g |
| 老面 | 100g |
| 黄油 | 12g |
| 干酵母 | 2g |
| 夹馅：酒渍无花果 | 100g |
| 夹馅：奶油奶酪 | 140g |
步骤图：
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后油法，揉面到扩展阶段即可（面团温度26度），无需很延展，最后加入核桃碎。
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一次发酵28度90分钟，在60分钟的时候进行一次翻面（面团倒出，拍平排气，上下左右叠被子，翻面滚圆再放回盆中）。
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分割成4等份，滚圆松弛30分钟。嗯到这步终于想起拍图…松弛的时候把奶油奶酪也均分为4等份。
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松弛好的面团拍扁，包上奶油奶酪，再放上三至五颗红酒浸无花果干。
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收口向下，28度（室温）进行大约50分钟的二次发酵。
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二发结束后，筛粉（高低粉随意），用剪刀剪上十字口。
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进烤箱上火210度，下火190度，通蒸汽烤25分钟，无蒸汽可忽略。
