【【日式】舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图】蓉蓉Rum-制作

2019年4月11日16:09:14【【日式】舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图】蓉蓉Rum-制作已关闭评论 152
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【【日式】舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤图】蓉蓉Rum-制作
来自cooking with the dog的日式芝士蛋糕~
用料表:

5.9寸/15cm活底盘 1个
奶油奶酪 100g
酸奶油 30g
黄油 20g
蛋黄 2个
低筋面粉 20g
牛奶 100ml
砂糖 40g
蛋白 2个蛋的
香草汁 1滴

步骤图:

  1. 先用黄油蛋糕盘的内边抹一圈。

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  2. 放上烘培纸。

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  3. 室温黄油,奶酪,酸奶油搅匀。

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  4. 一个一个加入蛋黄,然后搅匀。

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  5. 加入过筛的面粉。

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  6. 轻轻搅匀。

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  7. 一点一点加入牛奶。

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  8. 加入1滴香草汁,搅匀。

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  9. 过筛。

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  10. 两个蛋白用手持打蛋器打发。

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  11. 分两次加入白砂糖。

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  12. 打发出柔软的尖头。

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  13. 分三部分加入奶酪糊,轻轻搅匀,不要消泡。

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  14. 烤盘用锡箔纸垫着,倒入面糊。在大盘子里倒入2cm热水。

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  15. 160度10分钟,150度40-50分钟。凉了之后放冰箱2小时。

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  16. 脱模,表面可以涂一层果酱~

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