味道清新，Q弹细腻。根据晴天小超人的方子做的，用量略做调整。第一次用秤和量杯而不是凭感觉，甜点果然是精确制胜。
用料表：
| 奶油奶酪 | 200g |
| 无蔗糖酸奶 | 180g |
| 奥利奥饼干 | 100g |
| 淡奶油 | 100ml |
| 牛奶 | 50ml |
| 白糖 | 50g |
| 黄油 | 40g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 柠檬汁 | 15ml |
| 朗姆酒 | 10ml |
步骤图：
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奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片儿10g泡冷水去味儿软化，鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用，黄油40g微波炉高火1分30秒融化。
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奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。
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融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
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软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml搅匀，加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊。
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淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
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混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
