小小的一个，一顿正好，方子的量正好可以做8、9个，放冰箱存着，想吃就拿，方便！
用料表：
| 赤酰糖醇 | 17g |
| 甜菊糖 | 2g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 淡奶油 | 380g |
| 杏仁粉 | 100g |
| 洋车前子壳粉 | 10g |
| 香草膏 | 一小勺 |
| 马斯卡彭奶油馅 | |
| 马斯卡彭芝士 | 250g |
| 总统淡奶油 | 400ml |
| 赤酰糖醇 | 12g |
| 甜菊糖 | 2g |
步骤图：
-
鸡蛋打散，加赤酰糖醇、甜菊糖，搅拌均匀，依次加入淡奶油、杏仁粉、洋车前子壳粉、香草膏，每次加入都需要搅拌均匀再加入下一样，最后过筛1次（我懒就没过筛，过筛饼皮会更细腻，口感更好更贴近普通千层）
-
蛋饺平底锅预热，煎第一张饼皮的时候需要先给锅抹黄油，后面的就不需要了，一勺子面糊摊一个饼皮，把面糊倒在蛋饺平底锅中间，把平底锅转一圈，饼皮就摊匀了。
-
多练几次就熟练了，尽量摊薄一些，口感会好
-
每张饼皮尽量均匀
-
唉还需要努力，可以再薄一点
-
方子的量一共摊了37张mini千层饼皮
-
制作芝士奶油馅，把马斯卡彭芝士（奶油奶酪也可以）软化用打蛋器打匀，加入淡奶油打发，赤酰糖醇和甜菊糖混合均匀分三次加入芝士奶油糊，打发待用
-
一层饼皮抹一层马斯卡彭芝士奶油，叠到想要的高度，最后表面简单装饰下即可
-
筛了抹茶粉
-
筛了可可粉
-
盖上盖子放冰箱冷藏吧，随吃随取～
-
挖一勺，虽然是 mini版的千层，也是层层分明哟～相叠几层都可以的，我就只叠了4、5层，觉得一次一个mini千层正正好
