【【生酮甜品】Mini马斯卡彭芝士千层蛋糕的做法步骤图】路过的小调-制作

2019年4月11日16:02:14【【生酮甜品】Mini马斯卡彭芝士千层蛋糕的做法步骤图】路过的小调-制作已关闭评论 24

【【生酮甜品】Mini马斯卡彭芝士千层蛋糕的做法步骤图】路过的小调-制作
小小的一个,一顿正好,方子的量正好可以做8、9个,放冰箱存着,想吃就拿,方便!
用料表:

赤酰糖醇 17g
甜菊糖 2g
鸡蛋 5个
淡奶油 380g
杏仁粉 100g
洋车前子壳粉 10g
香草膏 一小勺
马斯卡彭奶油馅
马斯卡彭芝士 250g
总统淡奶油 400ml
赤酰糖醇 12g
甜菊糖 2g

步骤图:

  1. 鸡蛋打散,加赤酰糖醇、甜菊糖,搅拌均匀,依次加入淡奶油、杏仁粉、洋车前子壳粉、香草膏,每次加入都需要搅拌均匀再加入下一样,最后过筛1次(我懒就没过筛,过筛饼皮会更细腻,口感更好更贴近普通千层)

  2. 蛋饺平底锅预热,煎第一张饼皮的时候需要先给锅抹黄油,后面的就不需要了,一勺子面糊摊一个饼皮,把面糊倒在蛋饺平底锅中间,把平底锅转一圈,饼皮就摊匀了。

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  3. 多练几次就熟练了,尽量摊薄一些,口感会好

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  4. 每张饼皮尽量均匀

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  5. 唉还需要努力,可以再薄一点

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  6. 方子的量一共摊了37张mini千层饼皮

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  7. 制作芝士奶油馅,把马斯卡彭芝士(奶油奶酪也可以)软化用打蛋器打匀,加入淡奶油打发,赤酰糖醇和甜菊糖混合均匀分三次加入芝士奶油糊,打发待用

  8. 一层饼皮抹一层马斯卡彭芝士奶油,叠到想要的高度,最后表面简单装饰下即可

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  9. 筛了抹茶

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  10. 筛了可可粉

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  11. 盖上盖子放冰箱冷藏吧,随吃随取~

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  12. 挖一勺,虽然是 mini版的千层,也是层层分明哟~相叠几层都可以的,我就只叠了4、5层,觉得一次一个mini千层正正好

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