【网红流行小蛋糕 轻乳酪蛋糕的做法步骤图】烘焙疯子Ella-制作

2019年4月11日15:48:14【网红流行小蛋糕 轻乳酪蛋糕的做法步骤图】烘焙疯子Ella-制作已关闭评论 36

【网红流行小蛋糕 轻乳酪蛋糕的做法步骤图】烘焙疯子Ella-制作
眼看已是秋冬时节,人们在把衣服加厚的同时,不免也开始对暖洋洋的食物心生向往。这其中,最能带给人幸福感的甜品莫过于轻乳酪蛋糕了。

试想一下,披星戴月的一日操劳结束,回到家里,洗个干净的热水澡,换好睡衣走出浴室。

来一块绵润湿滑的轻乳酪,吃一小口,呷一口热茶,望着窗外都市里无垠的夜色,你会觉得那时的自己是全世界最幸福的人。

这款听起来就让人心生暖意,而且在口味上非常容易为大众所接受的蛋糕,其实并不难做。相信聪明的你,按照下面的教程一步一步进行操作,也一定可以收获寒冷季节里暖洋洋的幸福。
用料表:

奶油奶酪 125克
玉米淀粉 15克
低筋面粉 10克
蛋白 95克
蛋黄 48克
砂糖 45克
柠檬汁 3克
淡奶油 82克

步骤图:

  1. 1、将奶油奶酪从冰箱里取出,回温后搅拌至顺滑

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  2. 2、加入蛋黄,混合均匀

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  3. 3、加入淡奶油,混合均匀

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  4. 4、筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至没有颗粒

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  5. 5、蛋白和柠檬汁一起称,打出细泡以后一次性加入砂糖

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  6. 6、打发至六分发

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  7. 7、将1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合,混出大理石纹即可

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  8. 8、将剩下的蛋白霜与蛋黄糊全部混合均匀,再倒入模具

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  9. 9、采用水浴法将蛋糕糊送入烤箱,上火140度,下火100度,烤制50分钟,出炉后轻轻震盘,立即脱模

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  10. 10、完成!记得将蛋糕冷藏12小时以后再吃噢!

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  11. 全程操作时间不到十分钟,非常简单又好吃的轻乳酪蛋糕就完成啦!所需要的原材料在超市就可以买到,大家快来亲自动手试一下吧!

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