眼看已是秋冬时节，人们在把衣服加厚的同时，不免也开始对暖洋洋的食物心生向往。这其中，最能带给人幸福感的甜品莫过于轻乳酪蛋糕了。
试想一下，披星戴月的一日操劳结束，回到家里，洗个干净的热水澡，换好睡衣走出浴室。
来一块绵润湿滑的轻乳酪，吃一小口，呷一口热茶，望着窗外都市里无垠的夜色，你会觉得那时的自己是全世界最幸福的人。
这款听起来就让人心生暖意，而且在口味上非常容易为大众所接受的蛋糕，其实并不难做。相信聪明的你，按照下面的教程一步一步进行操作，也一定可以收获寒冷季节里暖洋洋的幸福。
用料表：
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 蛋白 | 95克 |
| 蛋黄 | 48克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 柠檬汁 | 3克 |
| 淡奶油 | 82克 |
步骤图：
-
1、将奶油奶酪从冰箱里取出，回温后搅拌至顺滑
-
2、加入蛋黄，混合均匀
-
3、加入淡奶油，混合均匀
-
4、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至没有颗粒
-
5、蛋白和柠檬汁一起称，打出细泡以后一次性加入砂糖
-
6、打发至六分发
-
7、将1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合，混出大理石纹即可
-
8、将剩下的蛋白霜与蛋黄糊全部混合均匀，再倒入模具
-
9、采用水浴法将蛋糕糊送入烤箱，上火140度，下火100度，烤制50分钟，出炉后轻轻震盘，立即脱模
-
10、完成！记得将蛋糕冷藏12小时以后再吃噢！
-
全程操作时间不到十分钟，非常简单又好吃的轻乳酪蛋糕就完成啦！所需要的原材料在超市就可以买到，大家快来亲自动手试一下吧！
