×

【6寸轻芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】JoJo-W-制作

6寸轻芝士蛋糕的做法
就因为自己喜欢吃!所以自己动手做,好吃又卫生,更重要的是更省钱!
用料表:

鸡蛋 3个
牛奶 50克
奶油奶酪 100克
低筋面粉 15克
黄油 30克
砂糖 60克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 几滴

步骤图:

  1. 准备好材料,记得把鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄做蛋黄湖,蛋白用来打蛋白霜!低筋面粉和玉米淀粉混合在一起!

    6寸轻芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 把牛奶加入奶油奶酪里隔热水搅拌到无颗粒!

    6寸轻芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 然后在加入已融化的黄油搅拌均匀(黄油可以用微波炉解冻功能帮助融化)

    6寸轻芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 再加入蛋黄,蛋黄分三次加入搅拌均匀!

    6寸轻芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 然后加入混合的低筋面粉和玉米淀粉(可以直接过筛加入,无需再另外筛)

    6寸轻芝士蛋糕的做法 步骤5

  6. 面糊完成,先放一边!

    6寸轻芝士蛋糕的做法 步骤6

  7. 接下来打蛋白霜(60g的白砂糖分3次加入)并加入几滴柠檬汁用来除去蛋白的腥味!

    6寸轻芝士蛋糕的做法 步骤7

  8. 面糊和蛋白霜混合搅拌均匀!

    6寸轻芝士蛋糕的做法 步骤8

  9. 制作芝士蛋糕最好用椭圆形的固体模具,如果没有可以用圆形活底模具,但是要记的提前用锡纸包裹紧密防止漏水!将制作好的蛋糕糊倒入模具后用力在桌子上震几下,将内部大气泡震出!

    6寸轻芝士蛋糕的做法 步骤9

  10. 然后在烤盘上倒入大约1cm深的水,将模具放入水中烘烤!放入预热好的烤箱,温度下火140度上火130度,时间70分钟。

    6寸轻芝士蛋糕的做法 步骤10

  11. 出烤箱后,静置冷却后会出现少些回缩状况属于正常!冷却后脱模

    6寸轻芝士蛋糕的做法 步骤11

  12. 这样一款入口即化的芝士蛋糕就完成啦!冷藏后口感更佳。。。

    6寸轻芝士蛋糕的做法 步骤12

人已赞赏
个人中心
今日签到
有新消息 消息中心
有新私信 私信列表
搜索