就因为自己喜欢吃！所以自己动手做，好吃又卫生，更重要的是更省钱！
用料表：
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
步骤图：
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准备好材料，记得把鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄做蛋黄湖，蛋白用来打蛋白霜！低筋面粉和玉米淀粉混合在一起！
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把牛奶加入奶油奶酪里隔热水搅拌到无颗粒！
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然后在加入已融化的黄油搅拌均匀（黄油可以用微波炉解冻功能帮助融化）
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再加入蛋黄，蛋黄分三次加入搅拌均匀！
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然后加入混合的低筋面粉和玉米淀粉（可以直接过筛加入，无需再另外筛）
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面糊完成，先放一边！
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接下来打蛋白霜（60g的白砂糖分3次加入）并加入几滴柠檬汁用来除去蛋白的腥味！
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面糊和蛋白霜混合搅拌均匀！
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制作芝士蛋糕最好用椭圆形的固体模具，如果没有可以用圆形活底模具，但是要记的提前用锡纸包裹紧密防止漏水！将制作好的蛋糕糊倒入模具后用力在桌子上震几下，将内部大气泡震出！
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然后在烤盘上倒入大约1cm深的水，将模具放入水中烘烤！放入预热好的烤箱，温度下火140度上火130度，时间70分钟。
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出烤箱后，静置冷却后会出现少些回缩状况属于正常！冷却后脱模
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这样一款入口即化的芝士蛋糕就完成啦！冷藏后口感更佳。。。
