【抹茶白巧克力冻芝士条(免烤甜点什么的最赞了!)的做法步骤图】rabbitqueen0513-制作

2019年4月1日11:44:00【抹茶白巧克力冻芝士条(免烤甜点什么的最赞了!)的做法步骤图】rabbitqueen0513-制作已关闭评论 136
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【抹茶白巧克力冻芝士条(免烤甜点什么的最赞了!)的做法步骤图】rabbitqueen0513-制作
随着我们这天气越来越热,我一年一度的烘焙倦怠期又准备开始了,所以免烤的各种甜品自然是深得我心。这款冻芝士条免烤且简单易做非常适合烘焙初学者。白巧克力奶酪蛋糕口味香甜口感浓厚,抹茶奶酪点缀其中不仅避免了蛋糕整体的甜腻感,同时还增加了蛋糕口味上的层次,同时具备美味和颜值的点心谁会不爱呢?
用料表:

饼底
消化饼干 70g
黄油 35g
蛋糕体
奶油奶酪 200g
白巧克力 80g
砂糖 20g
淡奶油 200g
鱼胶粉(吉利丁) 6g
45g(加入鱼胶粉)
抹茶 3g
15g(加入抹茶)
成品:15cm*13.5cm*4.5cm模具,5条

步骤图:

  1. 消化饼干用搅拌机打碎或装入保鲜袋用擀面杖碾碎;

    抹茶白巧克力冻芝士条(免烤甜点什么的最赞了!)的做法 步骤1

  2. 黄油溶化后加入消化饼干碎搅拌均匀;

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  3. 将饼干黄油碎倒入模具中压平;

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  4. 奶油奶酪放微波炉或隔开水软化;

    抹茶白巧克力冻芝士条(免烤甜点什么的最赞了!)的做法 步骤4

  5. 倒入细砂糖搅拌至细砂糖融化;

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  6. 淡奶油分三到四次倒入奶油奶酪搅拌均匀;

    抹茶白巧克力冻芝士条(免烤甜点什么的最赞了!)的做法 步骤6

  7. 奶酪糊加入白巧克力后再次放入微波炉或隔热水融化搅拌均匀;

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  8. 鱼胶粉提前与水混合泡软,然后放入微波炉或隔热水融化成吉利丁液,鱼胶粉就是吉利丁片,可以用等量吉利丁片替换,用法就不赘述了,已经有很多人问这两种东西能不能替换,同性的东西可以相互替换,下面的小贴士也有写,请大家认真看食谱,再问自杀!

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  9. 奶酪糊倒入融化好的吉利丁液搅拌均匀;

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  10. 抹茶与开水混合成浓缩抹茶液;

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  11. 将30克奶酪糊与抹茶液混合均匀;

    抹茶白巧克力冻芝士条(免烤甜点什么的最赞了!)的做法 步骤11

  12. 把原味奶酪糊倒入模具中,再在表面不规则滴入抹茶奶酪糊;

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  13. 用竹签或筷子不规则搅拌奶酪糊表面画出纹路,然后将蛋糕送入冰箱冷藏5个小时后脱模切块即可。

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