【「肉の食記」抹茶奶酪杯子蛋糕(抹茶卡仕达夹心&抹茶奶油奶酪霜)的做法步骤图】一块肉_-制作

2019年4月1日11:41:00【「肉の食記」抹茶奶酪杯子蛋糕(抹茶卡仕达夹心&抹茶奶油奶酪霜)的做法步骤图】一块肉_-制作已关闭评论 152
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【「肉の食記」抹茶奶酪杯子蛋糕(抹茶卡仕达夹心&抹茶奶油奶酪霜)的做法步骤图】一块肉_-制作
清苦的抹茶?,酸甜的奶酪?️,吃一个能开心一整天的小蛋糕?☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
用料表:

蛋糕体:
奶油奶酪 120g
黄油 50g
鸡蛋液 2个
低粉 60g
抹茶粉 10g
砂糖 60g
泡打粉 5g
1-2g
抹茶卡仕达酱:
蛋黄 2个
牛奶 125ml
低粉 15g
抹茶粉 3g
砂糖 15g
黄油 5g
冰水一大盆 热水一大锅
抹茶奶油奶酪霜:
抹茶粉 5g
黄油 20g
奶油奶酪 80g
糖粉 35g

步骤图:

  1. 先做蛋糕体:
    低粉泡打粉抹茶粉混合过筛备用
    奶油奶酪和黄油切好放一起软化备用
    你好

  2. 奶油奶酪和黄油软化后搅打均匀,放入白砂糖和盐搅打到没有颗粒;多次少量的加入鸡蛋液搅拌均匀;放入粉类迅速翻拌均匀无干粉,倒入放了纸杯的模具里,八分满;180度20-25分钟

  3. 烤蛋糕的时候来做卡仕达夹心:
    牛奶放锅里在一边加热
    蛋黄和白砂糖一起搅打,不用打发,搅打至糖融化就可以了;加入低粉抹茶粉拌匀无干粉无颗粒
    边搅边慢慢倒入煮开的牛奶,不停的搅拌使均匀
    搅拌好后的混合物重新倒回锅里,隔热水(就是那锅热水但是需要放到灶上小火加热)不停搅拌直到变稠,变稠后丢黄油进去搅拌顺滑后拿出,隔冰水使冷却到常温
    卡仕达酱就做好了,放到裱花袋里备用

  4. 蛋糕烤好后取出,趁晾凉的时候做抹茶奶油奶酪霜:
    奶油奶酪➕黄油➕糖粉搅打均匀,筛入抹茶粉搅打均匀,装入裱花袋放到冰箱备用

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  5. 等蛋糕凉下来,用一个专门戳洞洞的工具(我也不知道那个叫啥!)从蛋糕头顶戳个柱形洞(别从头戳到尾弄穿就好)然后把卡仕达挤进去,最后奶油霜裱到洞头上盖住洞~完成!!!
    甜甜蜜蜜的超好吃*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

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