【leTao北海道双层芝士蛋糕,抹茶口味|cooking tree的做法视频_做法步骤】-制作

2019年4月1日11:34:00【leTao北海道双层芝士蛋糕,抹茶口味|cooking tree的做法视频_做法步骤】-制作已关闭评论 21

【leTao北海道双层芝士蛋糕,抹茶口味|cooking tree的做法视频_做法步骤】-制作
抹茶、巧克力、原味双层芝士蛋糕,配方详细,教程清晰,公众号跟着小法吃吃的翻译了很多cooking tree的配方,后期一个个都放上来~
这是抹茶口味,模具尺寸:15厘米x 4.5厘米
芝士蛋糕主要由四部分组成:
1、分蛋海绵蛋糕打底

方子还额外需要一片抹茶海绵蛋糕(高度1cm,直径15cm)
2、奶酪糊
3、另一种口味奶酪糊
4、蛋糕碎屑裹一层表面
所以其实看起来复杂的双层芝士蛋糕很简单的哦~
用料表:

吉利丁 4克
奶油奶酪 220克
砂糖 30克
柠檬汁 30毫升
炼乳 150克
奶油 250毫升
抹茶调味
抹茶粉 2小勺
牛奶 4小勺

步骤图:

  1. 将软化的奶油奶酪放入碗中,轻轻搅打均匀,加入糖和柠檬汁混合。

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  2. 加入炼乳并混合。加入融化的吉利丁液体并混合均匀。

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  3. 加入打发的淡奶油并混合。

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  4. 在模具种放一片抹茶海绵蛋糕,倒入一半奶油奶酪糊,并放入冰箱冷冻30分钟。

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  5. 将抹茶粉和牛奶混合均匀,加入余下的奶油奶酪糊中混合,形成抹茶奶酪糊。抹茶奶酪糊可以余一点粘合蛋糕碎屑用。

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  6. 将抹茶奶酪倒入冷藏变硬的原味奶酪上,放置冰箱冷冻2小时。

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  7. 抹茶双层芝士蛋糕不需要烤,靠吉利丁凝固作用,做一种芝士糊分成两份,一份先凝固,一份调抹茶口味后凝固,脱模就是这样的双层效果啦!

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  8. 将海绵蛋糕片用筛子搓成碎屑。

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  9. 把蛋糕轻轻地脱模,余下的奶酪糊涂抹在蛋糕周围,把蛋糕碎屑粘在两边和上面,抹茶口味的北海道蛋糕就做好啦!

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  10. 抹茶口味清新不腻,值得尝试!

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  11. 巧克力和原味北海道双层芝士蛋糕需要水浴烤制,参看我的其他配方吧~

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  12. 更多完整教程在公众号:跟着小法吃吃的哦~

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