【经典重乳酪蛋糕(红曲酥粒版)的做法步骤图】泳歌-制作

2019年4月1日11:00:00【经典重乳酪蛋糕(红曲酥粒版)的做法步骤图】泳歌-制作已关闭评论 18

【经典重乳酪蛋糕(红曲酥粒版)的做法步骤图】泳歌-制作
这款重乳酪蛋糕简单,成功率高。活底可间接烤,烤时也不用怕开裂,上面有一层酥粒保护。6寸活模。
用料表:

饼干底
奥利奥饼干去夹心 70克
黄油 30克
红曲酥粒
20克
杏仁粉 20克
面粉 20克
黄油 20克
红曲 5克
乳酪糊
奶油奶酪 250克
砂糖 50克
淡奶油 100mL
全蛋 2个
柠檬汁 1勺(15克)
玉米淀粉 15克

步骤图:

  1. 1奥利奥饼干放入保鲜袋内擀压成粉末状,倒入融化黄油混合均匀,倒入模具内压平。放冰箱冷藏备用。

    【经典重乳酪蛋糕(红曲酥粒版)的做法步骤图】泳歌-制作

  2. 2把做金宝顶材料红曲、杏仁粉、低粉,混合加不需融化的黄油搓成酥粒状,放冰箱冷冻备用。

    经典重乳酪蛋糕(红曲酥粒版)的做法 步骤2

  3. 3奶油奶酪隔水加热软化,加入糖搅拌均匀

    【经典重乳酪蛋糕(红曲酥粒版)的做法步骤图】泳歌-制作

  4. 4 整蛋打散分多次倒入蛋液搅拌均匀。

    经典重乳酪蛋糕(红曲酥粒版)的做法 步骤4

  5. 5 依次倒入柠檬汁,再筛入玉米淀粉,倒入淡奶油,每次加入搅拌均匀。

    【经典重乳酪蛋糕(红曲酥粒版)的做法步骤图】泳歌-制作

  6. 6把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模里。

    【经典重乳酪蛋糕(红曲酥粒版)的做法步骤图】泳歌-制作

  7. 7表面撒红曲金宝顶香酥粒,水浴放入烤箱中160度烤60分钟。

    经典重乳酪蛋糕(红曲酥粒版)的做法 步骤7

  8. 烤到半程时蛋糕上盖锡纸,为防止酥粒变色。