【蒸烤莓果布丁蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】张小贼-制作

2019年4月1日10:50:00【蒸烤莓果布丁蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】张小贼-制作已关闭评论 146
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【蒸烤莓果布丁蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】张小贼-制作
方子改自小山进-好吃的西点秘诀。到了草莓的季节就总想做点什么来留住草莓的味道~做出来出乎我意料的好吃!比布丁多了一份浓厚,比芝士蛋糕又多了一份细腻的口感。莓子烤了之后味道会变得像果酱一样酸酸甜甜,很好的中和芝士的腻。另。。上面有一个小洞洞是脱模的时候蹭掉了一块蓝莓==囧。。 (6寸活底模)
用料表:

KIRI奶油奶酪 180克
全蛋 144克
低筋面粉 12克
砂糖 80克
淡奶油38% 360克
新鲜草莓 190克
蓝莓 30克
海绵蛋糕(偷懒超市购入) 1片(铺底)

步骤图:

  1. 首先制作奶酪混合奶糊。

  2. 把奶油奶酪切块,微波炉加热半分钟后用刮刀压软。

  3. 将把低筋面粉和白砂糖与奶酪一块用手动打蛋器混合至浓稠均匀。

  4. 向其中加入全蛋,用打蛋器混合。

  5. 再加入未打发的鲜奶油,混合均匀后在冰箱放置一晚。

  6. 第二天,用大约1cm厚的海绵蛋糕铺在模具底部,在上面倒入少许奶酪糊至浸润整个海绵蛋糕底,防止继续倒入奶酪糊时海绵蛋糕浮起。

  7. 放置满满一层草莓(切成1/4大小)和蓝莓,然后倒入剩下的奶酪糊。

  8. 160度烤箱中下层,水浴法蒸烤60分钟后,移到中层烤10分钟至表面微微焦黄即可。

  9. 在室温下冷却后,放冰箱冷藏凝固即可。吃前表面可用新鲜草莓和蓝莓装饰。

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