颜色很少女心吧，一圈大颗的草莓和混在芝士蛋糕里面的草莓碎，爱吃草莓的人有口福了。
口味酸甜，清清爽爽，很像草莓酸奶，口感又像冰淇淋，非常适合初夏的一款的芝士蛋糕，
用料和操作都很简单，混合好一冻就可以了。
方子来自Martha Stewart，有改动。
原方做了饼干底，因为家人不爱吃，我省略了。
注意，这是纯美式口味，偏甜。口轻的话，炼乳减少三分之一到一半的量。
模具：9-inch（直径22.8厘米）圆形活底模具。或任何大玻璃碗。
半分量适合做6寸圆模。
【计量单位】
标准烘焙量杯、量勺单位
1杯 = 240ml（毫升）
1大勺 =1 tablespoon = 15ml（毫升）
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升）
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升）
1/2小勺 = 2.5ml（毫升）
1/4小勺 = 1.25ml（毫升）
用料表：
| 新鲜草莓 | 1斤左右 |
| 有机草饲牛的奶油奶酪（室温） | 453克（2个8 oz包装的） |
| 炼乳 | 397克（1罐14 oz的） |
| 柠檬汁 | 1/4杯（大概1个中等大小柠檬） |
| 香草精 | 1小勺 |
步骤图：
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模具底铺一层烘焙纸备用。洗净草莓，去蒂。图里的这种小工具很好用。
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挑个头差不多大的草莓做围边用。把草莓竖着一切两半。切面向外，沿着模具码一圈。切面尽量紧贴着模具。码好后放冷冻室里备用。
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剩下的草莓切碎备用。
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用厨师机浆形头，打奶油奶酪，直到顺滑。分次打入炼乳，然后放入柠檬汁和香草精，拌匀。拌入草莓碎。
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把芝士糊倒入备用的模具里，把表面尽量抹匀。盖上保鲜膜，冷冻定型。至少3-4个小时，到中心凝固，冷冻过夜最好。
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定型好后，脱模。冷冻保存。
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更新：
每年春夏都要做无数次，过程简略到直接把所有材料放料理机里打匀。
放冰棍模具或玻璃碗里直接冷冻。
