黑糯米特有的香气真的让人欲罢不能，停不下来。原方来自啊呜511的紫米小面包，自己根据口味做了些调整。记录一下。
用料表：
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 200克 |
| 酵母 | 5克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 黄油 | 34克 |
| 馅料 | |
| 黑糯米 | 120克 |
| 水 | 200克 |
| 冰糖 | 30克 |
步骤图：
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处理馅料
黑糯米提前浸泡24小时，加入冰糖和水，放入高压锅蒸至软烂，把馅料放入料理机或者破壁机打碎，这样的馅料出来更软糯Q弹，会像年糕一样拉丝。如果水分过多，可以放入不粘锅小火收干水分。
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面团揉到完全扩展阶段，28度发酵约一个小时至面团两倍大。将面团分成16份，分别包入馅料，馅料正好够用的。16个面包正好28厘米的金盘一盘。整形好的面包放入38度的环境二发，烤盘下面放一碗热水，发酵大约50分钟。预热烤箱150度。
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上下火150度，20分钟，温度计显示170度，大家根据烤箱情况自行调整。
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出炉，面包移出烤盘，晾凉。
