之前做过豆沙核桃馅的，家里奶酪买多了，为了去库存，把馅料换成核桃、奶酪、蔓越莓，另有一翻风味！没有豆沙的甜腻，多了奶酪的香，很赞…….
一出炉就被消灭完了！???
用料表：
| 新良面包粉 | 250克 |
| 酵母 | 2克 |
| 奶粉 | 一茶匙（可不加） |
| 温水 | 约200g |
| 无盐黄油 | 20g |
| 核桃 | 6个 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 糖粉 | 20g |
| 安佳奶酪 | 100g |
| 全蛋液 | 一个蛋黄液 |
步骤图：
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准备好面胚材料！
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除黄油外，将：面粉、奶粉、酵母在干粉状态下先混合均匀，然后逐步少量加入温水，用筷子搅拌成棉絮状后用手揉成光滑面团（无需扩展阶段），然后加入已常温的黄油！
注：和面、揉面未拍图，亲可另行网上找揉面的方子。 -
加入黄油后成这样，用手抓均，让面团充分吸收黄油
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直至混合成光滑、富有弹性时可以加保鲜膜覆盖入烤箱35度中层，发酵1小时（烤箱底层记得放一碗水保湿哦！
注：面越揉越久越筋道，能揉出手套膜的都是高手！我只揉约半小时收工，没有出膜。 -
发酵期间准备奶酪馅料，核桃掰成小颗粒、蔓越莓切小块
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加入糖粉、奶酪混合均匀
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这就是和好的馅料啦！
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面团发至两倍大时取出排气（发好的面团忘拍照了），记得一定要多揉、多揉、多揉，挤出大泡泡，烤出来的内部组织才能细腻！然后分成7个等量小剂子，醒10分钟，最后滚圆压扁（中间略厚、边缘略薄）
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包入馅料（跟包包子一样，不赘述）
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收口要收紧，不然会爆浆
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略按扁，中间用面棍压一个槽，不要使尽压，不能压透底了哈，压穿了莫怪我没提醒你，压至面胚三分之二位置OK了
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在槽中摆入大小合适的核桃（生熟核桃均可）
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依次全部做好，保持一定间距摆入烤盘，入烤箱进行二次发酵，35度，约半小时（那碗水不要取出来）
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二发约1.5倍大取出，烤箱180度上下火预热10分钟
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刷全蛋液，这时槽内的核桃如果有因面胚发酵而浮起，可以轻按至略下沉一些。
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面胚较薄，180度上下火中层烤15分钟就可以出炉了！
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来个特写……，很诱人有木有？！
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内部组织也很细腻松软哦！
完美收官！???
