用料表:
温水(不能太烫) | 半杯 |
1包酵母 | 美国一包酵母是7克 |
白糖 | 1小勺 |
白糖 | 半杯 |
植物油 | 半杯 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 1.5杯 |
中筋面粉 | 5.5~6杯 |
盐 | 1.5小勺 |
黄油 | 适量 |
步骤图:
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温水,酵母和1小勺白糖混合好,等酵母融化活跃起来
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半杯白糖,植物油和鸡蛋混合均匀,加入到步骤1原料里
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加入1.5杯的水,再加入面粉,中间加入盐,混合好,揉到面粉全部湿透。
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面团揉好后包上保鲜膜入冰箱。建议面团上面喷一层油再入冰箱,可以防止面团变干。
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隔天将面团从冰箱里拿出来。操作台上洒一点干面粉,每次取一小块擀薄,用圆形切模切成圆的面皮,
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切一小片黄油放在面皮上,两边封口包成半圆形。放在烤盘上排列好,盖上餐巾进行二次发酵(差不多两个小时吧)
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烤箱预热到400华氏(204摄氏度),烤9~10分钟到面包金黄即可。