【花开富贵~花样奶酪芝麻花生包(一次发酵,超详细版)的做法步骤图】手机用户3392_lr5g幽兰-制作

2019年3月2日11:33:42【花开富贵~花样奶酪芝麻花生包(一次发酵,超详细版)的做法步骤图】手机用户3392_lr5g幽兰-制作已关闭评论 113

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辞旧迎新,做些带有不同花样的夹心包,加上妙可蓝多奶酪芝士,中西合璧,不一样的口味让你的家人即饱眼福,又饱口福,开开心心把年过!???寓意~花开富贵吉祥年!???
用料表:

普通面粉 250克
温水 70克
纯牛奶 60克
2克
白糖 15克
酵母 2克
一,红色面团
红曲粉 半克
面粉 30克
温水 15克(酵母0.5克)
二,绿色面团 同上
三,黄色面团, 同上
四,蓝色面团
蝶豆花 15朵
开水 半小杯
面粉 30克
酵母 0.5克
花生 两勺
熟芝麻 两勺
妙可蓝多奶酪 半包
白糖 60克

步骤图:

  1. 1.马苏里拉奶酪一包;

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  2. 1.花生放入预热好的烤箱,130度烤35分天,中途开箱翻一下,烤好以后待凉切碎;
    2·把花生,芝麻,糖放入一个干净无水的碗内;
    3.加入奶酪;(也可以在包的时候把奶酪直接放在芝麻花生馅的上面,这样吃起来可以拉出丝)
    4.搅拌均匀;

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  3. 1.蝶豆花用开水泡半小时后,取15克的水,加入30克面粉,少许酵母,共揉至不粘手光滑为度;
    2.红曲粉1克,面粉30克,酵母少许,温水15克,共揉至不粘手光滑为度;(黄色的面团(南瓜粉面团),绿色的面团(搽粉面团)和揉红曲粉的方法一样。)

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  4. 1.面粉250克,加共计125克的水和牛奶,流至光滑不粘手为止;
    2.平均分成8等份;
    3.像擀饺子皮一样,中间厚外边薄;
    4.包入调好的馅;
    5.先用手掐住1/3的边,剩下的边一分为二,一个三角形的夹心包就做好了,再反过来平放盖上保鲜膜,防止干裂;

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  5. 1.把绿色的抹茶粉面团用擀面棍压平,厚约1~1.5毫米,用长约2~2.5厘米的叶片压花模具压出叶子,没有模具的可以用刀切一个高2厘米,宽1厘米的对称锐角三角形出来,用牙签先压中间再压两边的叶脉,也可以做出叶子,或者是直接用刀切一条线像面条一样,做个蝴蝶结形状也行;
    2.用一个勺子在叶片中间再压一条痕迹,显得更有立体感;
    3.把蝶豆花蓝色的面压平,用压花模具压出两种大小不一样的花纹;
    4.红曲粉面压花;
    5.南瓜面团压花;
    6.用一个小刷子在三角包上刷一层牛奶,不要太多了,一点点就可以了;先贴叶片,再贴花,花的颜色大小错落,随意摆放,最后在每一朵花上贴上花蕊,花蕊的颜色要与花朵相反撞色才行,这样想显的更有视觉效果,立体感也就更强;

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  6. 6.在贴花的时候如果粘不住,可以用刷子轻轻的刷一点牛奶再粘,当所有的三角包粘好花以后,放入锅内,盖上锅盖,醒发增大1.5至两倍后,凉水上锅蒸约15分钟,关火再闷3分钟左右出锅;

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  7. 样品效果图;

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  8. 蒸熟的夹心包漂亮美味又喜庆!无论是过年,宴客,还是婚庆,奉上这样一份漂亮的面点,简直是一大亮点???有喜欢的亲们可以试一试交作业哦!?

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  9. 还有个图漏传了,补发一下?

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