参考咏哥的酸奶餐包，懒得加鸡蛋啊牛奶啥的，就自己瞎改，主要是想消耗全麦粉和自制酸奶（真相脸）…做出来味道还不错，健康低脂，适合我这种入夏还一身肉的面包爱好者吃吃吃(●°u°●) 」特此记录。此方可用8寸方盘做9个小餐包哦耶
用料表：
| 全麦粉（馨尔麥） | 100g |
| 高筋粉 | 100g |
| 白砂糖 | 28g |
| 奶粉 | 7g |
| 自制酸奶（里海） | 70g |
| 水或牛奶或蛋液 | 60g |
| 盐 | 1.5g |
| 耐高糖酵母 | 2.5g |
| 黄油 | 18g |
步骤图：
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后油法。先将除黄油外的其他用料混合，揉至粗膜阶段加入软化的黄油。因为是做小餐包，不用揉至出膜，到拓展阶段即可。
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滚圆后一次发酵至两倍大，初夏室温30度时一个小时差不多。手蘸面粉戳洞不塌陷不回弹表示发好了
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轻柔地按压面团排气，均分成9份，滚圆。烤箱放热水一碗，进行二发。
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面团表面不粘手，轻按面团缓慢回弹表示二发好了。烤箱预热180度，上下火中层20分钟，若担心上色过深请及时加盖锡纸。牙签戳进面包没有粉类带出表示烤熟了
