肉松蛋黄加上色拉酱真的是绝配，吃了保证还想吃，儿子一顿早饭吃三个。
用料表：
| 波兰种: | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团: | |
| 鸡蛋 | 1个（50克左右） |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 牛奶（水） | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 40克（按个人喜欢适当增减） |
| 盐 | 2.5克 |
| 黄油 | 30克 |
步骤图：
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先称100克温水加入1克的酵母，用筷子搅拌，使之融化，再倒入100克面粉里，搅拌均匀，放入冰箱发酵20个小时以上。
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第二天拿出波兰种，（如图，有明显的气泡，证明发酵好了。）放入主面团所有的料，除盐和黄油。用面包机揉至扩展。再加入盐，揉5分钟，最后加入黄油，揉至手套膜。我的面包机揉不出手套膜，一般揉40分钟，再拿出来摔个5-10分钟，出膜。
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先进行一发，发至面团两倍大，用手沾干面粉戳个洞不回缩，证明发酵好了。拿出来排气整形。我这次整成了圆形，和棍性。（料足足的）
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整形完放烤箱进行二发，发至面团两倍大。这里芝麻被我放多了。
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二发完成，用手按一下，会慢慢回弹，证明已经发酵好了。接下来开烤。175度20分钟。
