【一小时餐包(史上最快手面包)的做法步骤图】二狗妈口口-制作

2019年3月2日10:40:42【一小时餐包(史上最快手面包)的做法步骤图】二狗妈口口-制作已关闭评论 169
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【一小时餐包(史上最快手面包)的做法步骤图】二狗妈口口-制作
方子转自Pinterest,原作者:Gina Kleinworth
这也是我第一次尝试翻译歪国仁的方子,如有不当之处还请包含并指出,原方单位都是CUP Tbsp Tsp,我给转换成了克数来适应我们的习惯,并且份量我也减半了,改成了适应8寸方盘的量。
一小时餐包,就是一个小时可以做出来的面包,原作者从准备材料到出炉共一个小时,我手脚慢了点也在一个半小时内完成了,成品确实soft,buttery,fluffy,真是十分快手美味!
用料表:

温水 160克
酵母 3克
12克
黄油(软化) 14克
2.5克
高筋面粉 250克
表面涂抹材料
黄油(融化) 20克
片状海盐 适量

步骤图:

  1. 搅拌盆中放入酵母、糖、温水,搅匀放置5分钟,直到表面有一层泡沫,如果室温低时间要延长,所以如果赶时间的话记得要放温暖的地方,我是放烤箱开发酵

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  2. 酵母水中加入软化的黄油、盐、面粉,搅拌混合成团

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  3. 厨师机或面包机搅拌3-5分钟,直到面团表面光滑,方子中并没有说要揉到出膜,所以揉光滑就可以

  4. 盖保鲜膜,放温暖处发酵20分钟

  5. 预热烤箱200摄氏度,8寸烤盘抹油或垫油纸

  6. 倒出面团,等分成9份小面团,大约48克一个

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  7. 每个面团滚圆,等距摆放到烤盘中

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  8. 刷上融化黄油,撒上海盐,再发酵15-20分钟
    入烤箱烤13-15分钟至表面上色

    一小时餐包(史上最快手面包)的做法 步骤8

  9. 取出趁热刷黄油

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  10. 晾一小会儿不太烫的时候就可以吃了,非常松软可口,黄油香的一米!

    一小时餐包(史上最快手面包)的做法 步骤10

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