【小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图】supersuper超超超-制作

2019年3月2日10:24:42【小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图】supersuper超超超-制作已关闭评论 126
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【小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图】supersuper超超超-制作
葡萄干多多砂糖多多才是爱!

这次试用的是方形8寸加深模具,没有一样的模具没关系,造型不局限于此啊,圆形或者塞进玛芬模里,一样都会很可爱!
用料表:

高筋面粉 200g
牛奶 60g
80g
2g
砂糖 20g
酵母 3g
黄油 20g
葡萄干 80g
黄油(表面) 9g(1g*9)
砂糖(表面) 18g(2g*9)

步骤图:

  1. 后油法将面团揉到完全阶段
    加入葡萄干,揉匀进行一发

    【小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图】supersuper超超超-制作

  2. 发到2倍大,不回缩

    小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法 步骤2

  3. 排气,均匀的分成9份
    静置10分钟

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  4. 滚圆,整齐的摆入模具内
    (为方便取出,我垫了油纸)

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  5. 38度环境,二发到2倍大时取出
    预热烤箱180度

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  6. 用剪刀在表面剪出十字交叉形
    (剪深一些,最后成型好看)

    小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法 步骤6

  7. 每个面包上放上1g黄油,撒2g砂糖

    【小甜甜葡萄干砂糖餐包的做法步骤图】supersuper超超超-制作

  8. 送入烤箱,中层,180度,12-13分钟,烤到表面上色满意即可

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