美国家庭餐桌常见的小餐包。超市里卖的最有名的叫King’s Hawaiian Rolls，特点是特别柔软香甜，材料里用了菠萝汁，增加了热带风情。
我喜欢在刷完蛋液后，在面包表面撒一点粗糖颗粒。颗粒不会在烤的时候融化，还会增加咯吱咯吱的口感，和焦糖香。
综合了两个方子：Savita; La Petite Brioche
用料表：
| 中筋面粉 | 375g |
| 鸡蛋（室温） | 2个 |
| 无糖菠萝汁（或者苹果汁） | 150g |
| 白砂糖 | 50-100g |
| 酵母粉 | 7克 |
| 奶粉（没有可以省略） | 2TBS（15克） |
| 无盐黄油（室温） | 4TBS（57克） |
| 盐 | 1tsp |
| 香草精或柠檬精 | 1/2tsp |
| 温水 | 1/4杯（20克） |
步骤图：
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把20克温水和7克酵母粉混合，静置10分钟。
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混合鸡蛋、菠萝汁、糖、香草精或柠檬精，备用。
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除黄油外，把所有材料混合揉成团。用厨师机揉顺，大概4分钟。加入黄油，揉到出膜，不用很薄。
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盖好，发酵。我室温23度大概发了50分钟。
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准备好烤盘，抹油或者铺烘焙纸。
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把发好的面团排气，分成60g一份，整形成圆球，码好，进行二发。大概50分钟。
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烤箱预热350华氏度（176摄氏度）
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餐包要二发充分，在发过头和没过之间最好。混合鸡蛋液、一点蜂蜜、一点牛奶，刷在面包表面。入烤箱，烤28-30分钟。
