添加了黑芝麻和黑加仑干的全麦面包,早餐最合适不过了,多吃粗粮。
用料表:
高筋面粉 | 220克 |
全麦面粉 | 40克 |
糖 | 25克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋液 | 50克(差不多一个鸡蛋) |
牛奶 | 130克 |
酵母粉 | 3克 |
黄油 | 30克 |
黑加仑干 | 40克 |
黑芝麻 | 30克 |
步骤图:
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所有材料除黄油、黑加仑干、黑芝麻放入面包机,揉面到出面筋,再加入黄油,继续揉到扩展阶段,加入黑芝麻和黑加仑干,然后揉均匀即可。
整理好面团,封保鲜膜放温暖处发酵到两倍大(夏季室温发酵就好),发酵到手指戳下去,不回缩不塌陷就可以了。 -
取出发酵好的面团,排气后,均匀分割成6等份,揉圆后静置5分钟。
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取一个面团,擀面杖擀圆,然后翻过来
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自上而下,两边收着卷起来。
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收口捏紧并且向下放置在烤盘上。
六个面团依次整形好长条形,放烤盘上。 -
盖上湿布,二次发酵,到差不多两倍大。
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拿割包刀依次在每一个面团上面,斜着割两道。(割包完全可以依照自己习惯或者喜欢的样子随便割)
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预热好烤箱,180度烤20~25分钟。