【全麦黑加仑芝麻小餐包的做法步骤图】爱新觉罗_金金-制作

2019年3月2日10:05:42【全麦黑加仑芝麻小餐包的做法步骤图】爱新觉罗_金金-制作已关闭评论 133
更多烘焙食谱,烘焙知识,可以关注公众号:烤德香烘焙(kaodexianghb) 

全麦黑加仑芝麻小餐包的做法
添加了黑芝麻和黑加仑干的全麦面包,早餐最合适不过了,多吃粗粮。
用料表:

高筋面粉 220克
全麦面粉 40克
25克
3克
鸡蛋液 50克(差不多一个鸡蛋)
牛奶 130克
酵母 3克
黄油 30克
黑加仑干 40克
黑芝麻 30克

步骤图:

  1. 所有材料除黄油、黑加仑干、黑芝麻放入面包机,揉面到出面筋,再加入黄油,继续揉到扩展阶段,加入黑芝麻和黑加仑干,然后揉均匀即可。
    整理好面团,封保鲜膜放温暖处发酵到两倍大(夏季室温发酵就好),发酵到手指戳下去,不回缩不塌陷就可以了。

  2. 取出发酵好的面团,排气后,均匀分割成6等份,揉圆后静置5分钟。

  3. 取一个面团,擀面杖擀圆,然后翻过来

    【全麦黑加仑芝麻小餐包的做法步骤图】爱新觉罗_金金-制作

  4. 自上而下,两边收着卷起来。

    【全麦黑加仑芝麻小餐包的做法步骤图】爱新觉罗_金金-制作

  5. 收口捏紧并且向下放置在烤盘上。
    六个面团依次整形好长条形,放烤盘上。

    【全麦黑加仑芝麻小餐包的做法步骤图】爱新觉罗_金金-制作

  6. 盖上湿布,二次发酵,到差不多两倍大。

    【全麦黑加仑芝麻小餐包的做法步骤图】爱新觉罗_金金-制作

  7. 拿割包刀依次在每一个面团上面,斜着割两道。(割包完全可以依照自己习惯或者喜欢的样子随便割)

    【全麦黑加仑芝麻小餐包的做法步骤图】爱新觉罗_金金-制作

  8. 预热好烤箱,180度烤20~25分钟。

更多烘焙食谱,烘焙知识,可以关注公众号:烤德香烘焙(kaodexianghb)