【酸奶蜜红豆餐包的做法步骤图,怎么做好吃】天然气小姐—Ariel-制作

2019年3月2日09:46:42【酸奶蜜红豆餐包的做法步骤图,怎么做好吃】天然气小姐—Ariel-制作已关闭评论 119
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【酸奶蜜红豆餐包的做法步骤图,怎么做好吃】天然气小姐—Ariel-制作
超柔软的小餐包,酸奶是我做面包最喜欢的原材料之一。即使是直接法,也毫不逊色。
正好做奶茶,煮了蜜红豆,索性包了馅儿,所以面包胚子就变成低糖了。
用料表:

高粉 225g
低粉 25g
20g
3g
黄油 25g
酵母 3g
市售酸奶(原味) 100g
鸡蛋 20g
45g
自制蜜红豆 适量

步骤图:

  1. 后油法,将面团揉至扩展状态即可。

  2. 一次发酵,发至2.5倍即可。

  3. 发酵好的面团排气分割,滚圆,进行松弛。松弛15分钟。

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  4. 松弛好的面团,擀圆,翻面,包入蜜红豆,捏紧收口。收口向下,摆入烤盘

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  5. 发酵箱提前预热好,温度38℃。发酵35分钟,大概至两倍大。
    发酵好的面团,把叉子和勺子放在面团上方,撒上高粉。即可入炉。

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  6. 烤箱中下层,温度180℃,25分钟,即可出炉。

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