【焦糖香蕉派的做法步骤图,焦糖香蕉派怎么做好吃】豆牛-制作

2019年2月17日10:24:52【焦糖香蕉派的做法步骤图,焦糖香蕉派怎么做好吃】豆牛-制作已关闭评论 125
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焦糖香蕉派的做法用料表:

黄油 80克
面粉 160克
鲜奶油 80ml
香蕉
鸡蛋 2个
白糖 40克
椰蓉 60克
柠檬汁 15ml

步骤图:

  1. 黄油软化后切成小块,然后加入面粉搓成干粉状,依次加入白糖、鸡蛋液混合混匀后揉成团

  2. 揉好的面团如果比较软,可以放入冰箱冷藏半小时,然后擀开放入模具中,用叉子在派皮底部叉出小孔

  3. 此时将烤箱预热到190度,在派皮上放上重物,或是一个盛满豆子的耐热模具,放入烤箱上层烘烤15分钟,直到派皮微微变黄

  4. 在碗中将鸡蛋打成蛋液,然后加入白糖、柠檬汁搅打均匀,放入鲜奶油、椰蓉拌匀后制成馅料

  5. 将香蕉切成2厘米左右的小块,平底锅中加入100ml清水,放入40克白糖,等到汤水煮到浓稠开始变黄后,放入香蕉块,转成小火将剩余的糖浆收干,香蕉表面出现金黄的焦糖色即可

  6. 派皮上放入香蕉,倒入馅料,放入烤箱中,用180度火力烘烤40分钟即可

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