用料表：
| 黄油 | 80克 |
| 面粉 | 160克 |
| 鲜奶油 | 80ml |
| 香蕉 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 40克 |
| 椰蓉 | 60克 |
| 柠檬汁 | 15ml |
步骤图：
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黄油软化后切成小块，然后加入面粉搓成干粉状，依次加入白糖、鸡蛋液混合混匀后揉成团
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揉好的面团如果比较软，可以放入冰箱冷藏半小时，然后擀开放入模具中，用叉子在派皮底部叉出小孔
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此时将烤箱预热到190度，在派皮上放上重物，或是一个盛满豆子的耐热模具，放入烤箱上层烘烤15分钟，直到派皮微微变黄
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在碗中将鸡蛋打成蛋液，然后加入白糖、柠檬汁搅打均匀，放入鲜奶油、椰蓉拌匀后制成馅料
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将香蕉切成2厘米左右的小块，平底锅中加入100ml清水，放入40克白糖，等到汤水煮到浓稠开始变黄后，放入香蕉块，转成小火将剩余的糖浆收干，香蕉表面出现金黄的焦糖色即可
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派皮上放入香蕉，倒入馅料，放入烤箱中，用180度火力烘烤40分钟即可
