【8寸田园培根牛肉肠披萨(附披萨底做法)的做法步骤图】涵妈美食-制作

2019年2月3日10:24:10【8寸田园培根牛肉肠披萨(附披萨底做法)的做法步骤图】涵妈美食-制作已关闭评论 20

8寸田园培根牛肉肠披萨(附披萨底做法)的做法
想不想自己动手做一盘营养美味颜值又不差的披萨,跟家人和朋友一起分享?如果想,那么别犹豫了,现在就动手吧
用料表:

高筋面粉 70克
低筋面粉 30克
黄油或橄榄油 5克
酵母 2克
水、食盐 55克、2克
以上为披萨饼底用料
马苏里拉芝士 90克
胡萝卜丁、豌豆、玉米粒 若干
培根(剪小块) 两片
牛肉肠(可用其他肠替代) 一根
以上为披萨菜料
大个番茄(开水烫过去皮) 一个
食盐 少许
鸡肉末或是牛肉末 若干
豌豆淀粉或是别的可以勾芡的淀粉 少许
以上为自制简易披萨酱用料

步骤图:

  1. 将所有披萨饼底用料混合均匀揉成光滑的面团,然后放在案板上继续揉合并摔打至扩展阶段,不用出薄膜,面团呈现粗膜即可。

  2. 将饼底面团放入容器密封发酵至两倍大,上海最近高温,室内温度30度左右,30到40分钟就发好了。发酵面团的时候就可以准备披萨菜料和披萨酱了。炒锅内放少量食用油,将胡萝卜丁、玉米粒、豌豆放入锅内翻炒至熟盛出。再次起油锅,放入番茄丁翻炒至出汁浓绸,下鸡肉末加少量食盐稍微翻炒一下,放入淀粉和少量清水调和的勾芡淀粉水快速拌匀关火。

  3. 将发酵好的面团取出,放在案板上用擀面杖擀成跟披萨盘大小相当的圆饼形(注意要边缘一圈稍微厚一些),放入披萨盘铺好,用叉子在披萨饼底上戳满小孔。

  4. 披萨盘盖保鲜膜将披萨饼底醒发8分钟左右,打开烤箱调至200度预热,
    在饼底上刷上一层披萨酱,撒上30克马苏里拉芝士粒,均匀地铺上培根块(减小块)和肉肠(切片),然后再撒上30克左右的马苏里拉芝士粒,放进烤箱中上层烤5分钟。

  5. 取出披萨,再撒上胡萝卜丁、玉米粒、豌豆(事先炒熟),最后撒上30克马苏里拉,放进烤箱继续烤10分钟后出炉,稍微凉凉就可以开吃了

    8寸田园培根牛肉肠披萨(附披萨底做法)的做法 步骤5

  6. 拉丝效果是不是很棒!

    8寸田园培根牛肉肠披萨(附披萨底做法)的做法 步骤6

weinxin
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