【详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法步骤图】霓裳Fiona-制作

2019年2月3日10:15:10【详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法步骤图】霓裳Fiona-制作已关闭评论 119

【详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法步骤图】霓裳Fiona-制作
一到年底,各种节日接踵而来!去外面餐厅外食,一半时间都献给了排队,十分扫兴!不如自己在家烤一盘巨大的12寸披萨吧!想吃什么料就招呼上,多多的撒芝士,和家人朋友一起分享,十分过瘾!记得是12寸的哦
用料表:

面饼配方: ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
高筋面粉 210克
低筋面粉 90克
牛奶(或水) 165克
橄榄油 21克
砂糖 15克
1.5克
酵母 4克
披萨酱配方: ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
西红柿 2个去皮切丁
洋葱 半个切末
大蒜 一瓣切末
番茄酱 2大匙
糖 盐 少许
黑胡椒粉及披萨草 少许
披萨馅料配方: ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
马苏里拉芝士碎 1小碗
培根 2片
黑胡椒牛肉粒 适量
萨拉米香肠片 适量
青椒 红椒 黄椒 各三分之一个
洋葱 三分之一个
黑橄榄 5颗
圣女果 4颗

步骤图:

  1. 首先来做面饼——将面饼配方里的所有配料(除橄榄油外)依次放入面包机,按照先液体,然后两个角落放盐 糖,再放面粉,最后再酵母的顺序,按Imix和面15分钟,倒入橄榄油再次和面15分钟,和好后在温暖处发酵至两倍大(我放在面包机发酵大概50分钟)

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  2. 接下来我们开始炒披萨酱:锅中放少许橄榄油,小火放蒜末煸香,加入切碎的洋葱末继续炒,炒香后放入去皮的西红柿丁翻炒,倒入番茄酱2大匙,少许黑胡椒和披萨草继续小火炒,盖盖子焖几分钟至番茄软烂出汤,然后加盐、糖调味,大火翻炒至浓稠(披萨酱一定要炒的稠一些哦!)

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  3. 面团发酵好了,取出手揉排气。12寸披萨盘抹薄薄一层油,将面团放入按圆按扁成饼状,尽量让面饼均匀厚度!然后用叉子在面饼上扎满小孔,封一层保鲜膜,放旁边静置20分钟。

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤3

  4. 等的同时我们处理一下馅料(青椒 红黄椒 洋葱切条放入平底锅不用油中火翻炒一下去掉水汽);(黑橄榄切片);(圣女果切片,放入平底锅小火两面烘一下水汽);培根切小片 马苏里拉刨碎

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  5. 取出面饼,抹一层披萨酱,撒一层马苏里拉芝士

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤5

  6. 撒上洋葱 青红椒丝 再撒一层芝士

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  7. 摆上培根 萨拉米 牛肉粒 再撒一层马苏里拉芝士

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  8. 最后摆上圣女果和黑橄榄 再盖最后一层马苏里拉芝士(圣女果易出汁水,介意的就不要放了)

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤8

  9. 烤箱预热210度,预热好了就可以把披萨放进去烤啦!中层烤20分钟!

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  10. 看着芝士一点点融化 呲呲冒香味儿 这个过程很难熬 希望时间快一点再快一点啊啊

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  11. 叮的一下 终于烤好了(20分钟只是给一个参考值,要一直在旁边观察,基本上芝士焦黄了就差不多啦!取出后撒一些披萨草(牛至),香极啦!

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  12. 滚刀切成8份,用披萨铲分给每位亲朋好友吧!大家一定会惊叹太好吃了!

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  13. 看看芝士拉丝的高度 谁能抗拒呢?!

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  14. 最后祝大家圣诞节快乐!peace!

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