【详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法步骤图】霓裳Fiona-制作

2019年2月3日10:15:10【详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法步骤图】霓裳Fiona-制作已关闭评论 18

详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法
一到年底,各种节日接踵而来!去外面餐厅外食,一半时间都献给了排队,十分扫兴!不如自己在家烤一盘巨大的12寸披萨吧!想吃什么料就招呼上,多多的撒芝士,和家人朋友一起分享,十分过瘾!记得是12寸的哦
用料表:

面饼配方: ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
高筋面粉 210克
低筋面粉 90克
牛奶(或水) 165克
橄榄油 21克
砂糖 15克
1.5克
酵母 4克
披萨酱配方: ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
西红柿 2个去皮切丁
洋葱 半个切末
大蒜 一瓣切末
番茄酱 2大匙
糖 盐 少许
黑胡椒粉及披萨草 少许
披萨馅料配方: ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
马苏里拉芝士碎 1小碗
培根 2片
黑胡椒牛肉粒 适量
萨拉米香肠片 适量
青椒 红椒 黄椒 各三分之一个
洋葱 三分之一个
黑橄榄 5颗
圣女果 4颗

步骤图:

  1. 首先来做面饼——将面饼配方里的所有配料(除橄榄油外)依次放入面包机,按照先液体,然后两个角落放盐 糖,再放面粉,最后再酵母的顺序,按Imix和面15分钟,倒入橄榄油再次和面15分钟,和好后在温暖处发酵至两倍大(我放在面包机发酵大概50分钟)

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤1

  2. 接下来我们开始炒披萨酱:锅中放少许橄榄油,小火放蒜末煸香,加入切碎的洋葱末继续炒,炒香后放入去皮的西红柿丁翻炒,倒入番茄酱2大匙,少许黑胡椒和披萨草继续小火炒,盖盖子焖几分钟至番茄软烂出汤,然后加盐、糖调味,大火翻炒至浓稠(披萨酱一定要炒的稠一些哦!)

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤2

  3. 面团发酵好了,取出手揉排气。12寸披萨盘抹薄薄一层油,将面团放入按圆按扁成饼状,尽量让面饼均匀厚度!然后用叉子在面饼上扎满小孔,封一层保鲜膜,放旁边静置20分钟。

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤3

  4. 等的同时我们处理一下馅料(青椒 红黄椒 洋葱切条放入平底锅不用油中火翻炒一下去掉水汽);(黑橄榄切片);(圣女果切片,放入平底锅小火两面烘一下水汽);培根切小片 马苏里拉刨碎

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤4

  5. 取出面饼,抹一层披萨酱,撒一层马苏里拉芝士

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤5

  6. 撒上洋葱 青红椒丝 再撒一层芝士

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤6

  7. 摆上培根 萨拉米 牛肉粒 再撒一层马苏里拉芝士

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤7

  8. 最后摆上圣女果和黑橄榄 再盖最后一层马苏里拉芝士(圣女果易出汁水,介意的就不要放了)

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤8

  9. 烤箱预热210度,预热好了就可以把披萨放进去烤啦!中层烤20分钟!

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤9

  10. 看着芝士一点点融化 呲呲冒香味儿 这个过程很难熬 希望时间快一点再快一点啊啊

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤10

  11. 叮的一下 终于烤好了(20分钟只是给一个参考值,要一直在旁边观察,基本上芝士焦黄了就差不多啦!取出后撒一些披萨草(牛至),香极啦!

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤11

  12. 滚刀切成8份,用披萨铲分给每位亲朋好友吧!大家一定会惊叹太好吃了!

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤12

  13. 看看芝士拉丝的高度 谁能抗拒呢?!

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤13

  14. 最后祝大家圣诞节快乐!peace!

    详细配方 节日必备巨大的12寸超豪华至尊披萨(厚底)的做法 步骤14

weinxin
烤德香订阅号
这是我的微信扫一扫
东菱烤箱家用电烤箱烘焙蛋糕多功能全自动33升小型大容量地瓜红薯
长虹CKX-11X01电烤箱家用 小烤箱烘焙多功能全自动迷你型考箱蛋糕
松下NU-JK200W蒸烤箱家用 多功能电烤箱纯蒸烤二合一蒸烤一体机
小熊 DKX-B30N1电烤箱 烘焙蛋糕全自动30升大容量小型