【电饭锅披萨的做法步骤图,电饭锅披萨怎么做好吃】水晶月光-制作

2019年2月3日10:13:10【电饭锅披萨的做法步骤图,电饭锅披萨怎么做好吃】水晶月光-制作已关闭评论 16

电饭锅披萨的做法

还记得上回的烤馕披萨么?上回说过那天的披萨一共做了三个,一个是用馕饼做胚的,另两个是自己发面做的饼胚。发面饼胚里一个是用电磁炉的平底锅做的,一个是用电饭锅做的。其中电饭锅发面饼胚版本制作的最成功(哈哈,好像绕口令),今晚就把图片整理出来和大家分享。

其实和馕饼披萨相比今天的披萨就多了一个步骤,就是自己做饼胚,所以我会大量借鉴馕饼披萨里写到的步骤。燕姐很喜欢我自己制作的发面饼胚,她说咬下去的口感超好的,下面就说说步骤。
用料表:步骤图:

  1. 酵母黄油、盐和高精面粉活一小块面团,蒙上保鲜膜放在温暖的地方发酵。(冬天没有暖气的地方室内温度较低,发酵可以放在装有温水的电饭煲或电饭锅里,我因为后面用到电饭锅,所以又把买面碗转移到打开盖子的暖水瓶上了)

  2. 用料酒、五香粉、姜末、黑胡椒和少许酱油将绞肉提前腌制,利用这段时间准备其他配菜

  3. 煸炒配料

  4. 将小番茄切块,青红椒切丝,玉米和青豆洗净,香肠切片,洋葱切碎

  5. 锅内开小火,放入黄油,待黄油融化开始煎香肠片,煎到变色,微微流油取出备用

  6. 倒入青椒红椒丝,利用锅内剩余的油(其中还包括煎香肠逼出来的油脂)将其略微翻炒一下取出

  7. 如果锅内还有油,就到入玉米和青豆,因为其比青红椒丝难熟,所以不能同时炒,可以小火把其煸炒的香香的,如果用电饭锅的,可以翻动几下后就盖上盖子等煮饭键自动跳起的时候就可以盛出备用。如果锅内此时没油了,那只好再放一小块黄油

  8. 将剩余的油脂烧热,倒入洋葱碎,翻炒

  9. 炒出香味后倒入腌好的绞肉馅,继续翻炒

  10. 绞肉变色后倒入小番茄,继续翻炒

  11. 小番茄开始出水后倒入几大勺番茄酱,我是直接拿罐子往里倒的,没计算具体到了多少,反正至少得让酱汁变红,拿不准的可以分次倒入,知道酱汁变成你喜欢的颜色

  12. 倒入一勺耗油、一勺酱油、小半勺盐、和两勺黑胡椒,继续翻炒

  13. 到酱汁中的小番茄充分出汁并融化在酱汁里即可关火,把酱汁盛出备用

  14. 将发酵好的面团擀成圆片(视发面的情况发至1-2倍大小都可能),圆片的大小要比电饭锅的底部略小,电饭锅比较深,小一点可以留一些间隙,方便取出

  15. 在电饭锅按下煮饭键,在锅底融一小块黄油

  16. 放入饼皮

  17. 用拳头垂直将饼皮中间部分压一压,边缘形成自然的一圈凸起

  18. 用叉子在饼皮中间扎若干孔

  19. 完成这些步骤后电饭锅的煮饭键也差不多该跳起了,这时将饼皮翻面,可以看出烙过的一面呈漂亮的金黄色

  20. 再用拳头或者工具将中间的部分压一压,用叉子在烙过的那一面也扎上孔,即可开始准备铺料

  21. 将做好的番茄肉酱均匀的涂抹在饼胚薄得那一部分

  22. 在酱上撒一层马苏里拉芝士丝(如果是片状的芝士,这一层将芝士拉成细条,放入一片的量即可),同时切一小块黄油,分别放在饼皮的四周,它会慢慢的融化

  23. 在芝士之上平铺一层煎出油脂了的香肠片

  24. 在香肠片上铺上青椒丝、红椒丝、玉米和青豆,再撒一层黑胡椒

  25. 最后在所有的配菜之上再撒一层芝士丝(如果是片状的芝士,这一层放入一片半即可)

  26. 最后按下可能之前已经跳起了的煮饭键,开始等待

  27. 视电饭锅功率不同,煮饭键跳起的时间也不同,跳起之后不要掀开盖子,也不要立马按下煮饭键,此时也按不下去,等待7、8分钟再试试,煮饭键可能就又能按下去了,再次等待跳起,依然不打开盖子,再等待10分钟,掀开盖子芝士完全融化,就可以取出食用了(不同的电饭锅功率不同,时间有些许差别,不放心的话中途可以揭开盖子看一下,不过会损耗热量,延长一点时间)

weinxin
烤德香订阅号
这是我的微信扫一扫
东菱烤箱家用电烤箱烘焙蛋糕多功能全自动33升小型大容量地瓜红薯
ACA北美电器  ATO-HB30HT电烤箱 30L容量
松下NU-JK200W蒸烤箱家用 多功能电烤箱纯蒸烤二合一蒸烤一体机
长虹CKX-11X01电烤箱家用 小烤箱烘焙多功能全自动迷你型考箱蛋糕