【正宗匹萨的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】-制作

2019年2月3日09:23:10【正宗匹萨的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】-制作已关闭评论 129

【正宗匹萨的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】-制作
真材实料好吃看的见!

咬一口大大的满足感!

我个人喜欢比较松软的口感,如果喜欢脆硬的饼底可以全部用高筋面粉。根据面粉的吸水程度适当增减温水量,以面团不黏手为宜。披萨酱的做法在此就不赘述了,大家自行搜索菜谱,也可以直接买成品。

此方为九寸pizza
用料表:

(披萨饼底)
高筋粉 140g
低筋粉 60g
砂糖 10g
温水 100ml
酵母 2g
1g
橄榄油 15g
披萨酱
马苏里拉芝士
虾仁 12只左右
蟹棒 一根
培根 一条
彩椒

步骤图:

  1. 将面粉,糖,盐,酵母,温水,倒在一起。

    海鲜披萨的做法 步骤1

  2. 用筷子搅拌成絮状,然后下手揉,放到面板上不断摔打揉捏,然后加入橄榄油,充分揉捏让面团把油吃进去,揉20分钟。

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  3. 揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵半小时

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  4. 快速发酵法:烤箱处于关闭状态,中下层放置烤网,下层放烤盘,烤盘注入烧开的热水,面团盆放进去,盖上烤箱门,静置半小时。

    海鲜披萨的做法 步骤4

  5. 发酵好的面团比之前大了两倍

    海鲜披萨的做法 步骤5

  6. 擀圆,周围凸起,再用叉子戳满小孔

    【正宗匹萨的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】-制作

  7. 马苏里拉芝士切碎或刨丝

    海鲜披萨的做法 步骤7

  8. 刷一层披萨酱

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  9. 培根,蟹棒切小片,彩椒切圈,还有虾仁,全部炒一下去掉水分,也可以用烤箱烘烤。

    可以加入任何你喜欢的食材,豌豆,玉米,西兰花,口蘑,洋葱…………一定要先去水分不然无法拉丝。

    海鲜披萨的做法 步骤9

  10. 铺一层芝士然后铺培根

    【正宗匹萨的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】-制作

  11. 再铺一层芝士,然后放蔬菜,虾仁,蟹棒,再铺一层芝士。

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  12. 烤箱预热200°中层上下火烤20分钟,拿出来再撒点芝士接着烤5分钟

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  13. 趁热享用吧!

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  14. yummy

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