【红枣蔓越莓豆腐司康scone(无糖无蛋奶,也可做无油版)松饼 轻食主义的做法步骤图】王YY-制作

红枣蔓越莓豆腐司康scone(无糖无蛋奶,也可做无油版)松饼 轻食主义的做法
这款司康具有了跟有蛋奶的那种司康同样松软的口感。内部蓬松,无需加热也一样好吃。

刚烤出来,外脆里软,加上红枣的甜,蔓越莓的酸,非常好吃,值得一试。

面粉的部分可以全部用全麦面粉或低粉代替,粉类总量为150g即可。

红枣蔓越莓可以用其它有甜度的蜜饯代替,如葡萄干、桂圆干、菠萝干、或是 果酱 代替都可以。
用料表:

全麦粉 80g
麸皮 20g
低筋面粉 50g
椰子油/黄油 15g
内酯豆腐 100g
红枣 适量
蔓越莓 适量
泡打粉 5g

步骤图:

  1. 粉类过筛,加入油,搓匀。

    红枣、蔓越莓切小块。

    红枣蔓越莓豆腐司康scone(无糖无蛋奶,也可做无油版)松饼 轻食主义的做法 步骤1

  2. 内酯豆腐搅碎,和上述部分完全混合,搅拌过程不要画圈,翻拌至均匀即可,防止生劲影响口感。

    红枣蔓越莓豆腐司康scone(无糖无蛋奶,也可做无油版)松饼 轻食主义的做法 步骤2

  3. 将面团用手压扁,切分成若干小块。

    红枣蔓越莓豆腐司康scone(无糖无蛋奶,也可做无油版)松饼 轻食主义的做法 步骤3

  4. 烤箱预热180度,烤20分钟左右,根据自己烤箱有偏差。

    为了上色好看可以在表面刷一层蛋黄。

    红枣蔓越莓豆腐司康scone(无糖无蛋奶,也可做无油版)松饼 轻食主义的做法 步骤4

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