【淡奶油粗砂司康的做法步骤图,怎么做好吃】橙孩子-制作

2019年1月27日10:32:34【淡奶油粗砂司康的做法步骤图,怎么做好吃】橙孩子-制作已关闭评论 111

【淡奶油粗砂司康的做法步骤图,怎么做好吃】橙孩子-制作
好吃的司康看起来外表结,吃起来却无比松软。大量使用淡奶油,不仅奶香味十足,而且面团柔软度大大增加。

内馅中有酸酸甜甜的蔓越莓干,表层有粗砂糖颗粒,吃起来口感相当丰富。

是一款做起来超级简单,组合搭配很随意的快手点心。
用料表:

中筋或低筋面粉 250克
淡奶油 90克
黄油 60克
砂糖 55克
1克
全蛋液(不含表面涂抹部分) 60克
泡打粉 6克
蔓越莓干 40克
粗砂糖 适量

步骤图:

  1. 蔓越莓干提前浸泡,淡奶油恢复室温。

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  2. 黄油切粒备用,不要过分软化。

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  3. 面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀,过筛。

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  4. 黄油粒倒入混合好的面粉中,混合均匀,搓成屑状。

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  5. 倒入淡奶油和全蛋液。

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  6. 刮刀翻压,用手团成面团即可,不要拼命揉面。

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  7. 台面铺保鲜膜,摆上面团后再覆盖一层保鲜膜,用擀面杖压成2-3公分左右厚度。

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  8. 根据喜好用量铺上蔓越莓干等。

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  9. 折叠后再次压扁。

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  10. 用模具扣出喜欢的形状,摆上烤盘

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  11. 表面刷蛋液后撒上粗糖粒。

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  12. 烤箱中上层180度约20分钟

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  13. 整体膨胀且表面金黄上色即可出炉。

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