【正宗司康的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】-制作

2019年1月27日10:23:34【正宗司康的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】-制作已关闭评论 198
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【正宗司康的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】-制作
做北海道戚风蛋糕开了一盒1升的淡奶油,冷藏最多7天,得想办法消耗掉,不能浪费了,做了这个快手司康。
用料表:

淡奶油 250克
低筋面粉 250克
蔓越莓 40克
鸡蛋(表面刷蛋液用) 1个
2克适量
砂糖 40克
无铝泡打粉 4克

步骤图:

  1. 除淡奶油、鸡蛋和蔓越莓外所有材料混合搅拌均匀。

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  2. 倒入淡奶油拌匀,淡奶油先不要一下全倒进去,留一点看面粉吸水情况慢慢加,能和成面团就行,不用太湿。

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  3. 加入蔓越莓拌匀。

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  4. 揉几下能成面团就行,千万不要过度揉搓,否则司康就不够松软。

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  5. 面垫洒面粉防粘,面团擀成厚度1.5厘米左右的饼状,用模具或杯子切出圆饼,放入铺了油纸的烤盘

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  6. 没有模具就直接切块。

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  7. 200度预热烤箱,司康饼表面刷蛋液。

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  8. 放入预热好的烤箱中层,上下火200度15分钟左右,烤至表面金黄即可,出炉晾凉。剩三分钟左右的时候打开烤箱看下上色情况,每家烤箱脾气不同,时间会略有差异,可根据自家烤箱脾气调整。刚烤出来的司康中间会有点湿,晾凉就好了。

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