【酵母版咸香司康的做法步骤图,怎么做好吃】施施小妆–ZZ-制作

2019年1月27日10:14:34【酵母版咸香司康的做法步骤图,怎么做好吃】施施小妆–ZZ-制作已关闭评论 174
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【酵母版咸香司康的做法步骤图,怎么做好吃】施施小妆--ZZ-制作
之前做过君之酵母版的葡萄干司康,清甜小面包式的口感很是喜欢。又看到光神泡打粉版的葱香火腿司康也很不错,于是突发奇想将两者合二为一做成了酵母版葱香司康,白胖纸很是讨人喜欢呢!
????司康原本是快速免酵母,免发酵一类的面包,使用泡打粉蓬松的,既然这款司康使用了酵母,就需要适当发酵。又因为免揉,面筋力度不会太好,不可能像普通面包的胚子一样明显膨胀,冷藏只是为了延缓发酵速度,但是温度不能太低,4度左右就好。如果你的冷藏室温度设得很低,也有可能会发现一夜过后面团几乎没怎么长大。
用料表:

高筋面粉 125克
黄油 30克
砂糖 10克
1/4小勺(1.25ml)
干酵母 1/2小勺(2.5ml)
全蛋液 1大勺(15ml)
牛奶 60克
火腿肠(或台湾香肠) 1根
香葱 适量

步骤图:

  1. 面粉和盐混合

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  2. 黄油切成小块倒入面粉中

    酵母版咸香司康的做法 步骤2

  3. 用手捏搓黄油和面粉至粗玉米粉状态

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  4. 牛奶、干酵母、糖、全蛋液混合均匀

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  5. 将液体混合物倒入搓好的面粉中

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  6. 用手揉成光滑的面团,不要怕粘,多揉揉就光滑了。

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  7. 将面团压扁,撒上一半香肠与香葱。

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  8. 对折起来,再揉成圆形。

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  9. 重新将面团压扁,撒上剩下的香肠与香葱。

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  10. 再次对折起来,揉成圆形。

    【酵母版咸香司康的做法步骤图,怎么做好吃】施施小妆--ZZ-制作

  11. 放入碗里,上面盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏发酵一晚上。

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  12. 早上将面团取出,压扁,切成八块。

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  13. 将切好的面团摆入烤盘

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  14. 表面刷上一层全蛋液,烤箱185度中层烤15分钟左右,至表面金黄即可出炉。

    酵母版咸香司康的做法 步骤14

  15. 葱多肉多超级香,咬一口又松又软!?

    酵母版咸香司康的做法 步骤15

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