【酵母版咸香司康的做法步骤图,怎么做好吃】施施小妆–ZZ-制作

酵母版咸香司康的做法
之前做过君之酵母版的葡萄干司康,清甜小面包式的口感很是喜欢。又看到光神泡打粉版的葱香火腿司康也很不错,于是突发奇想将两者合二为一做成了酵母版葱香司康,白胖纸很是讨人喜欢呢!
????司康原本是快速免酵母,免发酵一类的面包,使用泡打粉蓬松的,既然这款司康使用了酵母,就需要适当发酵。又因为免揉,面筋力度不会太好,不可能像普通面包的胚子一样明显膨胀,冷藏只是为了延缓发酵速度,但是温度不能太低,4度左右就好。如果你的冷藏室温度设得很低,也有可能会发现一夜过后面团几乎没怎么长大。
用料表:

高筋面粉 125克
黄油 30克
细砂糖 10克
1/4小勺(1.25ml)
干酵母 1/2小勺(2.5ml)
全蛋液 1大勺(15ml)
牛奶 60克
火腿肠(或台湾香肠) 1根
香葱 适量

步骤图:

  1. 面粉和盐混合

    酵母版咸香司康的做法 步骤1

  2. 黄油切成小块倒入面粉中

    酵母版咸香司康的做法 步骤2

  3. 用手捏搓黄油和面粉至粗玉米粉状态

    酵母版咸香司康的做法 步骤3

  4. 牛奶、干酵母、糖、全蛋液混合均匀

    酵母版咸香司康的做法 步骤4

  5. 将液体混合物倒入搓好的面粉中

    酵母版咸香司康的做法 步骤5

  6. 用手揉成光滑的面团,不要怕粘,多揉揉就光滑了。

    酵母版咸香司康的做法 步骤6

  7. 将面团压扁,撒上一半香肠与香葱。

    酵母版咸香司康的做法 步骤7

  8. 对折起来,再揉成圆形。

    酵母版咸香司康的做法 步骤8

  9. 重新将面团压扁,撒上剩下的香肠与香葱。

    酵母版咸香司康的做法 步骤9

  10. 再次对折起来,揉成圆形。

    酵母版咸香司康的做法 步骤10

  11. 放入碗里,上面盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏发酵一晚上。

    酵母版咸香司康的做法 步骤11

  12. 早上将面团取出,压扁,切成八块。

    酵母版咸香司康的做法 步骤12

  13. 将切好的面团摆入烤盘

    酵母版咸香司康的做法 步骤13

  14. 表面刷上一层全蛋液,烤箱185度中层烤15分钟左右,至表面金黄即可出炉。

    酵母版咸香司康的做法 步骤14

  15. 葱多肉多超级香,咬一口又松又软!?

    酵母版咸香司康的做法 步骤15

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