【红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)的做法步骤图】下厨房的阿布-制作

2019年1月27日10:08:34【红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)的做法步骤图】下厨房的阿布-制作已关闭评论 84

红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)的做法
超快手 超健康 超美味!!!!!!

这是我买烤箱后做出的自己最满意的味道!!!

准备材料10分钟 180度烘焙20分钟即可

PS:本来只是为了消耗剩下的红枣 但是 拼拼凑凑 最后居然这么美!!!!所以!果断建个菜谱存着!!!哇咔咔咔咔~~
用料表:

红枣酸奶 135g到90g之间
低筋面粉 250g
红枣干(去核) 50g(增加到100g也可)
红糖 50g
玉米油(无味道的植物油就可) 40g
鸡蛋 45g(中等大小的一枚)
泡打粉 4g

步骤图:

  1. 将红糖、红枣酸奶、油、鸡蛋混合均匀至红糖溶化。(我用的是伊利还是蒙牛来着,总之是那种液态但是稠稠的 是个细高杯装的~用原味酸的话最后成品红枣味会较淡,建议增加红枣干的用量)(我放的135g红枣酸奶)

  2. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入步骤一的液体中(一定要先将泡打粉和低筋粉混合均匀再筛,不然后期烤出来会不够松软蓬松或者局部大洞之类的)

  3. 用橡皮刮刀将材料混合均匀(不要过度搅拌,只要无干粉的状态即可)

  4. 加入切碎的红枣干混合均匀,大概葡萄干或者指甲盖大小就成。我用的是超市最便宜的红枣,这一步当然红枣越好最后成品就越好吃了,不过我比较抠门,反正已经蛮好吃的了哇卡卡卡 and 我只剩下50g了 可以放到100g 味道会更浓

    红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)的做法 步骤4

  5. 揉面板上撒上一层薄面粉 将面团取出(这一步用手不行的哦 也要用橡皮刮刀 因为很粘很粘而且面团很软很软) 正面也撒在一点薄粉 擀成约两厘米厚,用刮刀压成薄片后再撒一层粉也可以(面团表面有点小湿 会沾手的 所以要撒些薄粉)

    红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)的做法 步骤5

  6. 然后你就可以把这个面团切成八份,或者用模型压成形状的形状(图为两倍的用量,所以切了十六份后整的形,正常用量的话也可以直接切了就摆盘)

    红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)的做法 步骤6

  7. 我个人是拿起一份用手揉成球型稍微压扁一点摆入烤盘

    红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)的做法 步骤7

  8. 虽然很多亲都说沾手,但是我做过几次表示:虽然很沾手,但是撒了干粉完全可以在手里小揉小整形毫无压力啊啊啊。最后摆入垫了烘焙用纸的烤盘,要留些空隙,因为烤的时候会长大一圈,我八个刚好摆满30L烤箱的烤盘。

    红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)的做法 步骤8

  9. 烤箱上下火180度,预热5分钟,烤盘放中层烤20分钟。(如果司康胚子表面还有干粉的,可以喷一层薄薄的水雾再入烤箱。)

    红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)的做法 步骤9

  10. 但是大家请根据自己烤箱温度已经司康大小厚度调整烘焙时间哦,可以从十五分钟开始用竹签插入司康内部,拉出无面糊粘连就熟了。这款司康刚出炉的时候外表皮是有点点脆脆的,内部是柔嫩湿润的,放凉之后表皮就会被内部的湿气晕成潮潮的状态了不如热的好吃了,个人觉得虽然不如热的好吃还是蛮好的。话说有一次我放了稍贵一点的红枣,红枣在里面是化成有点湿湿的酱的感觉,很美好

    红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)的做法 步骤10

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