【蔓越莓司康的做法步骤图,蔓越莓司康怎么做好吃】君之-制作

2019年1月27日10:05:34【蔓越莓司康的做法步骤图,蔓越莓司康怎么做好吃】君之-制作已关闭评论 107
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【蔓越莓司康的做法步骤图,蔓越莓司康怎么做好吃】君之-制作
司康是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶,感觉十分美妙。
司康最原始的造型是三角形。将面团擀开,切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来,司康的口味不断发展和改良,形状也不再是简单的三角形,可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。
司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪,配着红茶食用。除了当做茶点,作为每天早上的早点,也是很棒的选择。

参考分量:10块
烘焙:烤箱中层,上下火200度,15分钟左右
用料表:

低筋面粉 100克
砂糖 15克
1/4小勺(1.25ML)
黄油 25克
全蛋液 1大勺(15ML)
牛奶 45ML
蔓越莓干 15克
泡打粉 1小勺(约4克)

步骤图:

  1. 低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

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  2. 把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀

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  3. 搓好的面粉呈粗玉米粉的状态

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  4. 在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团

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  5. 倒入蔓越莓干,轻轻揉30秒

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  6. 揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感

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  7. 用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片

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  8. 在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片

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  9. 切好的圆面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液

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  10. 放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可

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