蚝油里面有海鲜成分吗

蚝油里面有海鲜成分。

蚝油是用生蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，因此含有海鲜成分。而且蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一。

很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。