【乳牛纹蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃】烟火间-制作

2019年1月23日10:43:03【乳牛纹蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃】烟火间-制作已关闭评论 76

乳牛纹蛋糕卷的做法
乳牛纹蛋糕卷
普通的蛋糕卷,加上可爱的乳牛纹图案,立刻变得趣味十足,第一眼看到就会被吸引!

PS:
我用烤箱自带烤盘烤的,尺寸:29*26cm(长*宽)
用料表:

蛋黄糊材料:
蛋黄3个
植物油30克
牛奶30克
低筋面粉50克
蛋白糊材料:
蛋白3个
砂糖50克
乳牛纹材料:
可可粉5克+热水5克混合成可可液
夹馅材料:
动物性淡奶油200克
砂糖20克

步骤图:

  1. 蛋黄加入植物油、牛奶拌匀,筛入低粉拌匀成蛋黄糊。

    乳牛纹蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 蛋白先打至粗泡,再分次加入细砂糖,打至湿性发泡。

    乳牛纹蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀,再加入1/3切拌均匀,倒回剩下的蛋白霜中,拌匀。

    乳牛纹蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 混合完成的面糊舀出2汤匙,加入可可液拌匀,用汤匙舀可可面糊在烘焙纸上随意画出块状乳牛斑纹图案,放入已经预热到180度c的烤箱中烘烤1-2分钟定型取出。

  5. 将剩余的原味面糊,倒入烤好乳牛花纹的烤盘,用括刀抹平,震几下烤盘,放入预热到180度C的烤箱中烘烤15-20分钟,直到表面金黄色。出炉后移到铁网架上将四周烤纸撕开放凉。

    乳牛纹蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 底部垫着撕下来的烤纸,烤面朝上,在蛋糕开始卷起处用刀切2-3条不切到底的线条(这样卷的时候中心不容易裂开),均匀地涂上一层打发的淡奶油,将它卷起后,用烘焙纸包好,放入冰箱冷藏2-3小时定形再取出切片。

    乳牛纹蛋糕卷的做法 步骤6

weinxin
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