这个问题我给不出标准数值。因为配方不同,各种原料的比例不同,相同面粉量做出来的面团重量不同。
原料 |
配方1 |
配方2 |
||
百分比(%) | 重量(g) | 百分比(%) | 重量(g) | |
面包粉 |
100 | 250 | 100 | 250 |
酵母 |
1 | 2.5 | 1 | 2.5 |
细砂糖 |
6 | 15 | 20 | 50 |
盐 |
2 | 5 | 1 | 2.5 |
奶粉 |
3 | 7.5 | 4 | 10 |
水 |
64 | 160 | 64 | 160 |
黄油 |
4 | 10 | 10 | 25 |
总百分比 |
180 | 450 | 200 | 500 |