一次烤了两个吐司面包，一个烤的挺好，另一个除了上面以外侧面都往里塌，是怎么回事呢？

   提这个问题的朋友没有配图，不过我可以想象得到是什么回事，之前有焙友问过我类似的问题。

   这两个朋友的共同之处在于使用2个不同材质的模具。要知道，不同的材质导热性能是不同的，使用同样的温度和时间烘烤，成品自然会有差异，其中一个烤得合适，另一个可能不足也可能过度。如果两个烤得都不合适——那就是你的控制出了问题。

   所以，解决方案就不需要我再提供了吧：）