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为什么我的面包果干旁边有空洞?

面包门诊问题汇总⑶
       这是因为果干过于干燥,在烘焙过程中吸收周围面团的水分形成的空洞。

   要解决这个问题,就要使果干的含水量与面团相当。

   在使用前至少半小时,将果干泡在水里,让它吸收一定的水分。使用前将多余的水分沥去即可。

   如果想要果干有特殊的香味,还可浸泡在酒中或其他液体中数小时甚至数日。

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