【南瓜吐司的做法步骤图,南瓜吐司怎么做好吃】啊呜511-制作

2018年12月18日16:47:08【南瓜吐司的做法步骤图,南瓜吐司怎么做好吃】啊呜511-制作已关闭评论 122

【南瓜吐司的做法步骤图,南瓜吐司怎么做好吃】啊呜511-制作
之前答应做这个手工版本的,抱歉实现的有些晚
回头看了看~~
呜做的吐司着实有些狂野范儿啊
汗颜
做之前请一定要看小贴士
用料表:

高筋粉 250克
20克
2.5克
酵母 2.5克
奶粉 10克
南瓜泥 135克
全蛋 50克
牛奶 28克
黄油 20克

步骤图:

  1. 南瓜去皮切块蒸熟压成泥备用

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  2. 黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段,可以扯出结实的透明薄膜

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  3. 将面团滚圆后盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

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  4. 发酵至2-2.5倍,手指沾面粉在面团上戳孔不会回缩

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  5. 取出面团,尽量光面朝下
    用双手按压、折叠进行排气

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  6. 将面团等分为三等份

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  7. 滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分

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  8. 将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆

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  9. 卷成筒状

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  10. 盖保鲜膜松弛15-20分钟

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  11. 再次擀成牛舌状

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  12. 末端压薄边后卷起
    两圈半

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  13. 收口朝下,放入三能450克吐司盒

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  14. 烤箱放一烤盘热水,发酵模式温度设置35度左右(也可以根据自己的烤箱设定或者不设置),时间设置50分左右,

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  15. 直到面团发酵到吐司盒8-9分满

  16. 烤箱上下管180度预热
    吐司盒放入预热好的烤箱下层,上管160度下管180度烤制40分钟出炉。不能分控的烤箱请用上下管180度烘烤。
    顶部上色要及时盖锡纸

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  17. 出炉轻震模具脱模即可
    完全冷透后密封保存
    吐司呜总是喜欢装袋几个小时或者过夜后再来切片

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