淡奶油如何打发？简单的打发淡奶油方法

（二）淡奶油如何打发？

奶油必须冷藏状态下才好打发而且不容易化掉，所以在打发鲜奶油（whippingcream）之前，没有冷藏就常温打发肯定打不出来的。最好将它冷藏12个小时以上，如果时间不允许，至少也要4个小时以上，而且必须用电动打蛋器。打发的时候需要借助砂糖，一般淡奶油和糖的比例是10：1。