怎么选新鲜毛肚

根据毛肚颜色、质地、味道选。

1、新鲜的毛肚颜色一般比较深，偏黑褐色。有些市场上卖的毛肚颜色比较淡甚至有些偏白，这种不够新鲜，放的时间比较长。

2、新鲜的毛肚质地厚实有韧性，不容易扯断。选毛肚的时候可以扯一下毛肚，如果容易断那这毛肚不够新鲜了。

3、选新鲜毛肚还可以闻气味。毛肚比较腥，有一种咸腥味是新鲜的。被甲醛泡过的毛肚没有什么腥味。