烤德香收到网友提问：
甘蓝是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，食用后对人体健康很有好处。但我不太会做菜，所以一般都是把甘蓝做成蔬菜沙拉，但是吃多了也感觉有些腻了，所以想问问大家甘蓝应该怎么做口感才能比较好呢？
烤德香精选回答:
素炒紫甘蓝
素炒紫甘蓝的做法
食材：紫甘蓝200克、胡萝卜30克、虾皮10克、小米辣10克、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、生抽1茶匙。
步骤：
1、紫甘蓝洗净，掰成片。
2、胡萝卜去皮切丝，小米辣切圈，蒜切片。
3、首先锅中倒水，烧热，放入紫甘蓝焯水1分钟，捞出过冷水。
4、然后起锅倒油，油温6成热，下入小米辣，蒜片炒出香味。
5、接着放入胡萝卜，虾皮翻炒至断生，再倒入紫甘蓝翻炒均匀。
6、接下来调入盐，鸡精，生抽翻炒至入味。
7、最后出锅装盘即可。
