烤德香收到网友提问：
干菇是生活中的一种十分常见的食材，一般是由新鲜蘑菇制成。其实干菇的营养价值比新鲜蘑菇的营养价值更高，食用后对人体健康很有好处。家里的小朋友很爱吃干菇，尤其是小鸡炖蘑菇，但我每次都做得不太好吃，所以想问问大家这道菜应该怎么做口感才能比较好呢？
烤德香精选回答:
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的做法
食材：鸡肉600g、干榛蘑100g、姜1块、小葱2根、八角2个、桂皮1块、香叶2片、老抽1勺。
步骤：
1、干榛蘑用清水泡发洗净。
2、鸡肉洗净，用刀斩成块。
3、葱切段，姜切片。
4、锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
5、锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
6、倒入鸡肉小火翻炒，炒至鸡肉微黄，调入老抽半勺，翻炒上色。
7、倒入清水(倒入的开始开水量要没过鸡肉)，大火煮开。
8、倒入压力锅，加入榛蘑，盖上锅盖，开大火，压10分钟。
9、打开锅盖，开大火收汁。放入适量盐、鸡精拌匀，等汤汁粘稠时即可。
