熬糖稀放醋容易凝固，味道会更好。熬糖是为了做糖葫芦，你可以使用冰糖，也能使用细砂糖，然后添加适量的水用铲子搅拌，使糖与水充分混合，开中火加热，糖水从小泡变成大泡的时候，用牙签沾糖浆放入水中能结晶时，即可关火。
制作糖葫芦，熬糖是关键一步，当然，还要准备好山楂。山楂要清洗干净，将山楂上面的脏东西全部清除掉，不要留下任何泥土。之后沥干山楂上面的水分，用竹签子将山楂串成串。接下来准备冰糖或细糖，放到锅里熬制，熬到有细密的小气泡，颜色微黄就可以了。
将串好的糖葫芦放到糖浆，然后拿出来放在烤盘上冷却，这样糖葫芦就做好了。糖葫芦上面的糖分比较多，并且山楂含有大量的酸性物质。不管是酸性物质还是糖分，都对牙齿有刺激性，损害牙齿健康，因此不可吃太多。
熬糖的时候需要注意，应该用小火慢慢熬制，这样熬制出来的糖浆口感更好。除了山楂之外，还可以用草莓代替，或者是圣女果、猕猴桃等，口感会不一样。
