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冰糖葫芦是哪的特产 冰糖葫芦有多少年历史
冰糖葫芦是哪的特产北京特色,很多的地方都会见到老北京的糖葫芦,也是在古时候就有的,据说是少数民族爱吃的,慢慢的流传出来的。“老北京”糖葫芦随处可见,所以糖葫芦算是北京的一道特产和一种民俗文化。冰糖葫芦有多少年历史据说，在南宋时，宋光宗最喜爱的皇贵妃生了病，她整日不想吃东西，导致身体日渐消瘦，期间用了大量的名贵补品都不起作用。无奈之下，宋光宗只好张榜求医，后来一位江湖郎中进宫后，给贵妃开了一道良方，…- 1
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冰糖葫芦不脆什么原因 冰糖葫芦怎么做才脆且不粘牙
冰糖葫芦不脆什么原因1.水加多了煮糖时加入过多的水会导致糖葫芦的糖变得粘稠，吃起来不那么脆。如果糖和水的比例不正确，煮出来的糖就不会很脆。2.熬制时间不够煮糖时，你需要把糖浆煮成小泡泡。用筷子蘸一些糖浆，然后放入冷水中冷却。如果这个时候糖浆又甜又脆，那就意味着它已经煮得差不多了。如果煮的时间太长或太短，糖葫芦就不脆了。冰糖葫芦怎么做才脆且不粘牙食材清单1斤山楂、500克黄冰糖、500克清水、2滴白…- 1
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糖葫芦可以放冰箱冷冻吗
1、糖葫芦可以放冰箱冷冻。2、就是冰糖冷冻的感觉，但是一般这样的食品最好是当时吃是最好的，最好吃的，冷冻之后味道会变，而且不注意是会有细菌的。（1）放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免糖葫芦化掉。（2）最好还是尽快的食用吧，长时间的放置也容易滋生细菌。（3）糖葫芦是可以冷冻的。 怕冰糖葫芦上的糖融化，应包装好后，放在冰箱的冷冻室冷冻，糖就不会融化了，可以连续放置较长时间。（4）冰糖葫芦…- 104
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有关冰糖葫芦的简介(关于冰糖葫芦的资料)
1、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。2、在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现…- 44
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怎么让糖葫芦隔夜不化
要想保存糖葫芦不化，可以用食品专用的糯米纸和塑料袋将其包裹，然后放置在气温比较低的干燥处保存。糖葫芦的原料有山楂和糖浆，口感酸甜，有健胃消食的功效，能够激发食欲，但是最好不要在饭前食用，脾胃虚弱的人群要少食或者不食。 如何让糖葫芦隔夜不化 1、低温保存 要想保存糖葫芦不化，可以采取低温保存的方法。首先需要用食品专用的糯米纸和塑料袋将糖葫芦包裹起来，然后将其放置在气温比较低的干燥处，如冰箱中保存，这…- 12
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冰糖葫芦的象征的意义
冰糖葫芦象征着幸福和团圆。糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天较常见，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜。 冰糖葫芦的功效 冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化。 冰糖葫芦还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。 糖葫芦因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。- 356
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普通白糖能做糖葫芦吗
1、糖葫芦外表所裹着的一层糖衣是将糖熬成糖汁后蘸上去的，因此，无论是冰糖、白砂糖、红糖或者蔗糖等，均可熬成糖汁后蘸在糖葫芦上。2、不过正宗的冰糖葫芦都是用冰糖熬成糖汁蘸在糖葫芦上的，因为冰糖会入口即化，结成糖霜后口感脆硬，有吃水果糖的口感。3、而用白砂糖熬成糖汁制作而成的糖葫芦，入口比较容易粘牙，口感不是太好。以上就是关于普通白糖是否能做糖葫芦的相关内容了。- 118
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冰糖葫芦可以用白糖做吗
1、做冰糖葫芦做好要用冰糖而不能用白糖，冰糖是砂糖的结晶再制品，比白砂糖更多了一种人肺止咳的作用。2、再者用冰糖熬出来的糖浆，颜色也会更加的通透清澈，制作出来的糖葫芦外观更好看一些。3、冰糖葫芦这种食物在我国的历史比较悠久，自古以来都是用冰糖来做冰糖葫芦的，人们认为只有用它做成的糖葫芦才是正宗的糖葫芦，且如果用白糖制作的话，糖葫芦会非常的粘牙齿，吃起来比较费劲。总的来说，冰糖葫芦不可以用白糖，因为…- 96
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糖葫芦熬糖什么时候加盐
1、可以在糖浆快出锅的时候放盐。2、将锅中的水煮沸，煮开后，倒入冰糖或麦芽糖。再用小火慢慢煮，并用搅拌棒在中间均匀搅拌。等待冰糖融化，质地仍然有点黏，快从锅中出来时，加一点盐或柠檬酸，以便准备糖蜜糖浆。3、糖从锅中出来时，要少放些盐，以防止糖凝固和结晶并保持液态。此时，将串起来的水果放入锅中，蘸糖浆，然后等待糖浆凝固后再食用。俗话说，要想甜先加盐。当加糖时，添加适量的盐可以改善糖葫芦的味道，使其更…- 41
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如何正确的做冰糖葫芦
1、把准备好的山楂用清水洗净以后，控干表面的水分，然后再把山楂的蒂去掉，用刀从中间把山楂切一个口，取出里面的籽儿，这时如果喜欢，可以把准备好的豆沙放入两片山楂的中间。 2、把准备好的竹签用清水洗干净以后，再把处理好的山楂穿在竹签上，每根竹签穿5到6个山楂就可以。 3、按一比一的比例准备好冰糖和开水，把它们一起放到锅中，开火煮制，煮的时候一定要用中小火，熬到冰糖全部融化以后再熬一会儿，把冰糖全部熬成…- 56
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做糖葫芦中放白醋有哪些作用
做糖葫芦时候放白醋是为了糖葫芦可以拔丝，如果是制作带有糖霜的糖葫芦，在熬制糖浆的时候加入白醋，还可以让糖浆迅速变成糖霜，而且让糖霜的颜色更白，也能够调节糖霜过于甜腻的口味。糖葫芦是大家都喜爱的食物，大家在家里就可以自己动手制作。糖葫芦制作方法：在制作之前，先把山楂清洗干净，把坏果或者有伤口的果子挑出来扔掉，然后去蒂，再用筷子取出核，接着用一根竹签，把山楂串到一起。在平底锅中倒入适量的冰糖和清水，注…- 261
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冰糖葫芦做好放冰箱吗,冰糖葫芦放冰箱会化吗
冰糖葫芦做好放冰箱吗可以放冰箱。在冬季的时候，冰糖的糖衣是不容易融化的，放在冰箱里面就是最好的办法了，也是会口感变得很好，和冰棒的口感差不多。冰糖葫芦是可以冷冻也可以冷藏的，冷藏口感会更好。冰糖葫芦放冰箱会化吗不会化掉的。最好是放在冷冻层，温度一定要低，都知道热的环境，糖葫芦的糖分会融化的很快，放冰箱就好了。放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化; 放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避…- 157
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糖葫芦可以放冰箱吗,糖葫芦放冰箱里会化吗
糖葫芦可以放冰箱吗可以放冰箱。在冬季的时候，冰糖的糖衣是不容易融化的，放在冰箱里面就是最好的办法了，也是会口感变得很好，和冰棒的口感差不多。冰糖葫芦是可以冷冻也可以冷藏的，冷藏口感会更好。糖葫芦放冰箱里会化吗不会化掉的。最好是放在冷冻层，温度一定要低，都知道热的环境，糖葫芦的糖分会融化的很快，放冰箱就好了。放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化; 放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免…- 44
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做糖葫芦用什么糖比较好,怎么让糖葫芦隔夜不化
做糖葫芦用什么糖比较好冰糖。做糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。白糖成本小了，不过还是冰糖做出来的好吃，糖入口即化，白糖做出来的吃着太粘了。白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。怎么让糖葫芦隔夜不化1.放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化。2.放在…- 112
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为什么自己熬的冰糖葫芦第二天会化,糖葫芦怎么保存不化
为什么自己熬的冰糖葫芦第二天会化糖浆的浓度不高就会化掉。糖浆慢慢的熬到浓稠状态，用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固，吃起来是硬的才表示糖浆熬好了，这时候才可以开始沾山楂。糖葫芦的糖怎么熬不会化糖入锅，加水，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。 注意，先将白砂糖放到锅中，再…- 93
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山药豆做糖葫芦需要煮熟吗,糖葫芦的糖怎么熬很脆放久了不化
山药豆做糖葫芦需要煮熟吗需要煮熟。因为新鲜山药中含有一些生物碱、山药皂素以及黏性蛋白酶等具有刺激性的成分，并且含有大量的生淀粉，若是直接食用生的山药豆，可能会引起口腔不适，还容易加重肠胃的负担，从而引起肠胃不适，因此山药豆做糖葫芦需提前煮熟。山药豆做糖葫芦是煮还是蒸蒸熟为好。因为煮山药豆水分含量较高，后续沾糖的是不利于糖化，容易融化，而蒸出来的山药豆不仅口感更软粉，而且水分含量也低一些，营养保留更…- 120
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冰糖葫芦用的是什么糖
做糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。当然白糖成本小了，不过还是冰糖做出来的好吃，糖入口即化，白糖做出来的吃着太粘了。特别是熬制白糖的时候，火候非常重要，特别注意控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早了!冰糖葫芦用冰糖是最好的，因为正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的，但因为白糖成本小，越来越多人会使用白糖熬制。冰糖熬制的糖葫芦不发粘，就是不粘牙齿，而且吃起来爽口，白糖和红糖正好相反，…- 322
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糖葫芦做完需要冷冻吗
冰糖葫芦不放冰箱放久了的话，会容易融化变质而坏掉，所以建议还是放冰箱才能保存得更久。就是冰糖冷冻的感觉，但是一般这样的食品最好是当时吃是最好的，最好吃的，冷冻之后味道会变，而且不注意是会有细菌的。放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免糖葫芦化掉。又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，…- 107
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冰糖葫芦多久糖才会干
等做好的糖葫芦降温以后，它表面的糖浆就会全部凝固，这时自制的糖葫芦也就做好了，如果一次吃不完还可以把它存放冰箱，两三天以内都不会变质。将裹好糖的冰糖葫芦取出，放在干净的大理石板，或者是泡过凉水的菜板上，也可以撒上适量的熟芝麻，两分钟后，就可以食用了，通过与冰凉的物体接触可以使糖液干的更快。- 263
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