奶油不可以直接放进烤箱，奶油直接放进烤箱中就化了，一般是把奶油加进各种食材中，再放进烤箱。奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，大家日常生活中，也可以用鸡蛋、牛奶等食材自己制作奶油。
奶油是烘焙中常用的材料，它可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
奶油紫薯卷：
在制作之前，先准备好紫薯、网状面皮、淡奶油、白糖。
把紫薯清洗干净，带皮蒸紫薯约20分钟后取出，去皮，把紫薯泥放在大碗里，加入白糖和奶油，把紫薯压碎用其余温把糖化开，取8张网状面皮，盖上一块干净湿毛巾，卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状。
把油倒进锅里，油温7成热时把卷好的筒状封口朝下放油锅炸，表皮变硬即可捞出沥油，也可以炸久点，让外表呈金黄色。
奶油白酱：
把牛奶、淡奶油倒入锅中，煮开之后放凉备用；把100g黄油放入锅中，用小火融化，黄油融化后再慢慢加入面粉炒至香味溢出，将面粉与黄油炒匀，接着一边搅拌一边慢慢加入煮开的牛奶和奶油，用小火翻炒，慢慢搅拌均匀，接着把40g黄油放进微波炉加热，之后倒进锅里，翻拌均匀至无颗粒即可。
