奶油可以加热。一般奶油都是放在冰箱中冷藏保存的，在打发奶油之前，奶油就需要加热到室温，一般加热奶油，大家要把奶油放进碗里，找一个盆，在盆里倒入热水，然后把碗放进盆里隔水加热。
芒果慕斯蛋糕：
把吉利丁片用冷水泡软，取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化；将泡软的吉利丁片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至吉利丁片融化；将打发好的奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状。
将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片，放入慕斯圈中，用手压实，然后将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型，慕斯蛋糕做好后，可以用热毛巾围在慕斯圈周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈，取出圈模即可。
柠檬慕斯：
将水和白糖倒入锅中煮沸，再加入柠檬叶碎和柠檬叶同煮约5分钟，煮好后放凉，再将柠檬叶取出；把奶油和煮好的糖水混合均匀，再拌入打发好的奶油，放入冰箱冷藏约1小时，将冷藏好的柠檬慕斯放入裱花袋中，用直径12mm的裱花嘴挤到玻璃酒杯中，再用柠檬叶做装饰即可。
